Ang paglikha ng mga kamangha-manghang-inihaw na inihaw na isda ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Ang kailangan mo lang ay ilang tip sa mga dalubhasang, at makakain ka ng ganap na inihaw na isda sa wala pang 30 minuto. Ang recipe na ito ay nagsisimula sa isang napakagandang barbekyu sauce na masarap sa lahat ng mga uri ng isda, kung fillet o steak, salmon o nag-iisang. Paikliin ang iyong mga isda sa madaling sabi sa sauce na ito, initin ang iyong grill, at sundin ang mga direksyon sa ibaba. Bonus: kung ang panahon ay hindi nagtutulungan, ang ulam na ito ay maaari ring lutuin sa oven.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-6 isda (sariwang fillet, tulad ng snapper, bakalaw, salmon)
- Palamuti: apog wedges (sariwang o limon)
- Para sa Marinade / Sauce:
- 4 tablespoons toyo
- 3 tablespoons
- ang sauce ng oyster
- 1 kutsara
- sarsa ng isda (magagamit ng bote sa lahat ng mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
- 2 tablespoons
- asukal (kayumanggi kayumanggi)
- 4-5 bawang cloves (tinadtad)
- 1 tablespoons dayap juice
- 1 chili (red minced, o 1/8 kutsarita sa 1/3 kutsarita
- cayenne pepper o pinatuyong crushed chili (chili flakes, to taste)
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang lahat ng sangkap ng sarsa / sarsa nang magkasama hanggang matunaw ang asukal.
- Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang flat-bottomed dish at ibuhos ang kalahati ng sarsa. Lumiko ang mga fillet sa sarsa. (Reserve ang natitira para sa ibang pagkakataon.)
- Pahintulutan ang isda na mag-agila para sa hindi bababa sa 10 minuto habang pinainit mo ang grill. Tip: pinakamahusay na gawin ang mainit na grill na hindi nagliliyab, o susunugin ang malambot na laman ng isda. Dapat mong marinig ang isang magandang sizzle kapag inilalagay mo ang isda sa grill.
- Bawasan ang grill ng langis sa isang maliit na langis ng pagluluto, pagkatapos ay ihalo ang isda para sa 5-8 minuto sa bawat panig, o hanggang madali ang mga isda at ang panloob na laman ay hindi na translucent. Tip: Iwasan ang pag-isda sa lalong madaling panahon.
- Sa sandaling ilagay mo ito sa grill, pahintulutan itong mag-alis ng hindi nag-aalala nang hindi bababa sa 2 minuto.
- Heat up ang natitirang sarsa at gamitin bilang isang itali, magpakinang, o kutsara sa ibabaw ng isda (at kanin o patatas) habang kumakain ka nito.
- Kung nakita mo ito masyadong malakas, maaari mong dilute ito nang bahagya sa isang splash ng puting alak o sherry at ilang mga sariwang dayap juice. Kung masusumpungan mo ito masyadong maasim, magdagdag ng kaunti pang asukal.
Mga Tip
Para sa Panloob na Pagluluto: Ilagay ang pinalaki na isda sa isang sakop na baking dish kasama ang marinade. Maghurno ng 20 minuto, o hanggang sa madali ang mga isda ng mga natuklap at ang panloob na laman ay hindi na translucent.
Isda masyadong manipis o masarap sa ihaw? Kung ang iyong mga fillet ay masyadong manipis, maaaring gusto mong gamitin ang isang "isda hawla" na ginagawang mas madali. Ang isa pang paraan ay ang pagkalat ng lata o dahon ng saging sa ibabaw ng barbecue - muli, ang langis sa ibabaw kung saan ang isda ay magiging pagluluto upang gawing madali. Para sa higit pa sa pag-ihaw sa mga dahon ng saging, tingnan ang: Paano Mag-Cook sa Banana Leaf.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1069 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sosa | 1,963 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 122 g |