Walang Indian tinapay na mas sikat kaysa sa naan! Sila ay perpekto para sa paglilinis ng gravy sa Indian curries. Ang mga Naans ay tradisyonal na niluto sa isang Tandoor o earthen oven ngunit maaari ring gawin sa iyong oven sa bahay. Paglilingkod sa masarap na tinapay na ito, na may mga popular na pagkain tulad ng Tandoori Chicken o mga kebab ng iba't ibang uri. Ang kuwarta para sa mga naans ay kailangang isagawa nang maaga upang maaari itong patunay. Tiyaking isipin na sa oras ng paghahanda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tsp. dry yeast
- 1 tasa mainit na tubig
- 1 1/2 tsp. asukal
- 3 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 tsp. asin (o panlasa)
- 6 tbsp. ghee (clarified butter)
- 3 tbsp. unsweetened yogurt
- 2 o 3 splashes gulay cooking oil (o canola o mirasol langis)
- 3 tsp. buto ng sibuyas
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang tuyo na lebadura at asukal sa mainit na tubig at pukawin hanggang ang lebadura ay dissolved. Cover at umalis sa loob ng 10 minuto o hanggang ang pinaghalong ay nagsisimula sa froth. Ipinapahiwatig nito na ang lebadura ay aktibo. Magtabi.
- Paghaluin ang harina at asin upang tikman at isailalim sa isang napakahusay na panala. Ilagay ito sa isang malaking mangkok sa paghahalo at idagdag ang lebadura, 3 kutsarang ghee , at lahat ng yogurt.
- Gamitin ang iyong mga daliri upang ihalo ang lahat ng ito sa isang malambot na kuwarta. Sa sandaling magkakasama, harina ang isang malinis, patag na ibabaw (tulad ng iyong kusina counter), at masahin ang masa hanggang ito ay makinis at stretchy (nababanat).
- Grasa ang isang malaking mangkok na may ilang patak ng gulay / canola / sunflower cooking oil at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Cover na may cling wrap at pahintulutang magpahinga para sa tungkol sa 90 minuto o hanggang sa dough doubles sa lakas ng tunog.
- Punch ang dough down at knead muli para sa 10 minuto.
- Parehong hatiin ang kuwarta at roll sa pagitan ng iyong mga palad upang bumuo ng 8 round ball.
- Basta-basta harina ang parehong ibabaw na kung saan mo kneaded ang kuwarta at roll out bawat bola hanggang mayroon kang isang bilog, 7-8 pulgada sa diameter (1/2-inch makapal). Dahan-dahang hawakan ang isang gilid ng bilog upang mabuo ang Naan sa isang hugis ng teardrop. Huwag gumuho ng masyadong matigas o maaari mong pilasin ang Naan. Sa halip na ilunsad ang kuwarta (na may pin na rolling) maaari mo ring itali ito sa isang bilog gamit ang iyong mga kamay.
- Painitin ang iyong oven 400 F / 200 C o Gas Mark 6.
- Magtapon ng isang piraso ng aluminyo palara sa isang tray ng oven (upang takpan) at grasa ito nang basta-basta na may ilang patak ng langis ng pagluluto.
- Ilagay ang bilang ng mga naans bilang ay magkasya sa hindi pagpindot sa bawat isa sa tray.
- Brush bawat naan na may ilang ghee at iwiwisik ang isang pakurot ng buto ng sibuyas sa buong ibabaw nito.
- Ilagay ang tray sa hurno at lutuin hanggang sa ang naan ay magsimulang mag-udyok at mag-light brown. I-flip ang Naan at ulitin.
- Alisin mula sa oven at maglingkod nang mainit sa basket na may foil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 953 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |