Ang Thai na bersyon ng pritong calamari ay malulutong at seryoso na masarap - at hindi ka naniniwala kung gaano ito kasimple. Kung ikaw ay isang fan ng Greek calamari, magugustuhan mo ang recipe na ito. Gumagawa ng isang kamangha-manghang pampagana o partido pagkain, o maglingkod ito sa isang Thai salad at mayroon kang isang kumpletong pagkain. Habang nagpapakita ang recipe, ang pritong calamari ay hindi kailangang maging mahirap katulad ng tunog - i-cut ang squid sa mga singsing, itatwa sa isang simpleng harina at pampalasa, at magprito. Paglingkuran ito sa Thai sweet chili sauce at maghukay sa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking squid tubes (frozen o sariwang inihanda o 3-4 medium tubes) Kung ang frozen, mabilis na paglusaw sa isang mangkok ng malamig na tubig.)
- 1/2 tasa semolina (isang uri ng butil na butil ng trigo na magagamit sa pagkain sa kalusugan o mga tindahan ng specialty na pagkain)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita na paminta (o pinatuyong crushed chili)
- 1/8 kutsarita 5-pampalasa pulbos
- Pakurot ang itim na paminta (o puti)
- 1 tasa ng canola oil (o iba pang mataas na init na langis)
- Opsyonal: litsugas (o sariwang kulantro para sa paghahatid)
- Palamuti: Thai
- matamis na chili sauce (para sa paghahatid, magagamit sa karamihan sa mga supermarket)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng harina sa semolina sa isang mababaw na mangkok o kumalat sa isang plato. Gumalaw sa asin at pampalasa. Itabi.
- Maglagay ng mga squid tubes nang pahalang sa harap mo sa isang pagputol . Gamit ang isang matalim na kutsilyo at pagputol patungo sa iyo, gumawa ng mga hiwa tungkol sa 1/2 pulgada ang lapad. Ito ay bubuo ng magandang singsing.
- Buksan ang singsing calamari at i-roll ang mga ito nang isa-isa sa harina at asin timpla hanggang sa sila ay sakop. Maglagay ng mga floured ring sa isang malinis na plato sa tabi ng kalan.
- Ibuhos ang langis sa isang maliit o katamtamang sukat na kawali (mas malaki ang pan, mas maraming langis ang kakailanganin mo). Ang langis ay dapat na hindi bababa sa 1 pulgada ang malalim.
- Lumiko ang init sa mataas o medium-high, hanggang sa ang langis ay nagsisimula sa bubble o "ilipat" mula sa ilalim ng kawali. Upang masubukan kung sapat na ang langis: gamit ang isang pares ng mga sipit, isawsaw ang isa sa mga singsing ng calamari sa langis. Kung ito ay sizzles at nagsisimula sa magluto, ang langis ay handa na.
- Ilagay ang maraming singsing sa langis na maaaring kumportable sa isang pagkakataon. Magprito tungkol sa 1 minuto, pagkatapos ay i-on ang singsing sa pagluluto sa kabilang panig.
- Lumiko ang init pababa sa daluyan upang maiwasan ang pagsabog ng langis. Ang calamari ay dapat maging isang ginintuang kayumanggi. Iwasan ang labis na pagluluto, o ang pusit ay magpapalabas ng rubbery.
- Kapag tapos na ang mga singsing, alisin ang langis at lugar sa isang malinis na kusina na tuwalya o tuwalya ng papel upang maubos.
- Maglingkod agad habang mainit pa rin. Paglilingkod sa Thai sweet chili sauce.