Palayain ang iyong mga pandama sa masarap na Thai crab salad. Nagtatampok ng buong spectrum ng mga lasa at mga texture, ang kamangha-manghang salad ng tag-init na ito ay sariwa at nakapangingilabot para sa panlasa at nag-aasawa nang maganda na may pinalamig na puting alak o malutong lager . Ang isang simpleng pag-dress ng gata ng lubi ay itinapon ng karne ng alimango at isang seleksyon ng mga gulay kasama ang sariwang kulantro at tinadtad na peanuts o cashews. Ito ay isang napaka-kakayahang umangkop alimango salad recipe na kagustuhan mahusay kahit gaano mo ihanda ito. Canned pati na rin ang frozen na inihanda na karne ng alimango pati na rin ang sariwang lutong alimango (ang de-latang iba't ay ginamit para sa ganitong recipe para sa kadalian ng paghahanda).
Mga Tip para sa Pagbili ng Crab
Hindi lahat ng alimango ay nahuli nang legal o sa isang dagat-friendly na paraan . Tingnan ang label upang makita kung saan nanggagaling ang alimango. Ang Dungeness crab mula sa kanlurang baybayin ng Hilagang Amerika, frozen snow at king crab mula sa Alaskan waters at blue crabs mula sa US East Coast ang lahat ng mahusay na pagpipilian. Ang isang eksepsiyon ay king crab mula sa European waters, kung saan ang mga stock ay bumababa. Kung ang Russia o China / Asia ay ang bansang pinanggalingan sa isang pakete ng frozen king crab, pinakamahusay na bumili ng ibang bagay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa na inihanda ang karne ng alimango (de-latang, frozen, o sariwang luto)
- 2 tasang putol-putol na repolyo
- 1 maluwag na tasa sariwang koriander dahon, nang basta-basta tinadtad
- 3 berdeng mga sibuyas, hiniwa nang manipis sa mga piraso na parang tugma
- 2 tasa
- bean sprouts
- 1 karot, gadgad
- 1 sariwang red chili, de-seeded at minced (opsyonal)
- 1/4 hanggang 1/3 tasa dry roasted peanuts o cashews, tinadtad
- 1/2 tasa full-fat coconut milk
- 1 1/2 tablespoons dayap juice
- 1/8 hanggang 1/2 kutsarita pinatuyong durog na chili (chili flakes), sa panlasa
- 1 kutsaritang asukal
- 3 tablespoons
- sarsa ng isda (magagamit sa mga tindahan ng pagkaing Asyano / Intsik kung ang iyong grocery ay hindi dalhin ito)
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang lahat ng sarsa (gata ng niyog, katas ng apog, chili flakes, asukal, at sarsa ng isda) magkasama sa isang tasa. Taste-test para sa sweet-sour balance, pagdaragdag ng mas maraming asukal kung masyadong maasim. Itabi.
- Ang pagpindot sa kompanya ng repolyo sa isang pagputol ng board, gupitin ang mga malalaking piraso ng hiwa sa isang panig bilang masikip hangga't maaari. Pagkatapos mahulog ang cabbage sa cutting board, hatiin ito upang makagawa ng manipis na mga hibla. Ilagay sa mangkok ng salad. Magdagdag ng lahat ng iba pang mga gulay, na nagtatabi ng kalahati ng sariwang kulantro .
- Magdagdag ng karne ng alimango sa mangkok. Bigyan ang sarsa ng isa pang pagpapakilos, pagkatapos ay mag-amoy sa ibabaw. Ihagis nang mabuti.
- Idagdag ang karamihan ng mga tinadtad na mani at muling pagbato.
- Taste-subukan ang salad. Para sa isang mas malalim, mas mayaman o mas malasa lasa, magdagdag ng higit pang isda sauce. Kung ang salad ay lasa ng maalat o matamis, magdagdag ng mas maraming lime juice. Mas maraming chili ang maidaragdag para sa isang spicier salad.
- Bahagi sa plato o paghahatid ng mga mangkok. Itaas sa nakareserbang mga mani at kulantro, at maglingkod kaagad (sa temperatura ng kuwarto) o ilagay sa refrigerator at maglingkod malamig sa ibang pagkakataon.