Ang recipe ng beef salad na ito ay nag-aalok ng kapistahan ng mga lasa at mga texture sa bawat kagat! Ang salad na ito ay batay sa sikat na "Waterfall Beef" na ulam sa Taylandiya, kaya tinatawag dahil sa splashing tunog ng juices bumabagsak sa isang mainit na grill. Ang karne ng baka ay napakaliit na inihaw o hurno-inihaw, hiniwa nang manipis, pagkatapos ay nagsilbi ng isang pinaghalong salad greens at sariwang papaya kasama ang isang espesyal na Thai dressing. Paglilingkod bilang pangunahing kurso para sa isang masustansiya at oh-kaya-masarap na hapunan na natural na mataas sa protina at mababa sa carbs. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 2
- sirloin steak (depende sa dami ng karne na gusto ninyo)
- Marinade:
- 2 tbsp. ang sauce ng oyster
- 2 tbsp. toyo
- 1 tbsp. lime juice (o lemon juice)
- 2 tbsp. kayumanggi na asukal
- Para sa Salad:
- 6 tasa salad greens
- 1 tasang bean sprouts
- 1 maliit na mint (o basil, sariwa, gaanong tinadtad o punit)
- 1 tasa kulantro (sariwang)
- 1 tasang papaya (sariwa, cubed o gupitin sa mga sibat) Para sa mga tip sa papaya, tingnan sa ibaba)
- 1 tasa mga kamatis (
- seresa , pakaliwa o hiniwa sa kalahati)
- Pananamit:
- 1-2 tbsp.
- sarsa ng isda (magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa Asya)
- 3 tbsp. lime juice (o lemon juice)
- 1 1/2 tbsp. toyo
- 1/2 tsp. cayenne pepper
- 1 tsp. kayumanggi na asukal
- 2 tbsp. bigas (sticky variety, toasted ground, o 2 tbsp. peanuts lupa)
Paano Gawin Ito
Para sa mga tip sa paghahanda ng sariwang papaya, tingnan ang: Pagbili at Paghahanda ng Papaya.
- Paghaluin ang mga sangkap ng marinade sa isang tasa o mangkok, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Ibuhos sa ibabaw ng mga steak (s), nagiging karne sa amerikana. Itakda sa refrigerator upang mag-agila.
- Para sa lupa malagkit na bigas (sa halip na mga mani): Ilagay ang 2 tbsp. hindi malasing na malagkit na bigas sa isang dry pan ng kawali sa daluyan ng mataas na init. Ang pagpapakain ay patuloy, tuyo ang bigas hanggang sa ito ay magsimulang mag-pop at gaanong inihaw. Alisin ang bigas mula sa kawali at payagan ang paglamig ng bahagyang bago paggiling ito sa isang gilingan ng kape , o pagdaragdag sa isang pulbos na may pestle at mortar.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sarsa na magkakasama sa isang tasa o mangkok ng paghahalo , pagpapakilos hanggang matunaw ang asukal (iakma ang isdang sarsa ayon sa nais ninyong antas ng asin). Pagkatapos ay ihanda ang iyong mangkok ng mga gulay at iba pang sangkap ng salad.
- Ihain ang steak sa isang mainit na grill, iisa o dalawang beses lamang upang mapanatili ang mga juice (dapat pa rin ang pink na karne sa gitna).
- Kung ang oven-broiling ang steak: Itakda ang oven sa broil setting. Maglagay ng steak sa isang broiling pan O sa foil o parchment paper-lined baking sheet. Ilagay sa oven sa pangalawang-sa-pinakamataas na rung. Buwaya ng 5-7 minuto bawat panig, o hanggang sa maayos ang steak sa labas ngunit pa rin ang pink sa loob.
- Habang ang steak ay pagluluto, itapon ang salad na may dressing. Taste-test para sa asin, pagdaragdag ng higit pang isda ng isda kung hindi maalat, o higit pa ang lime juice kung masyadong maalat para sa iyong panlasa.
- Kapag handa na upang maghatid, hatiin ang salad papunta sa mga plato o mangkok. Hiwain ang steak bilang manipis hangga't maaari at itaas ang bawat bahagi sa isang mapagkaloob na halaga ng hiwa sirloin. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 739 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sosa | 3,910 mg |
| Carbohydrates | 89 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 61 g |