Pagtukoy sa Pinakasikat na Estilo ng Beer
Ang mga Lager ay nasa lahat ng dako. Ang popular na estilo ng serbesa ay ang pinaka-karaniwang luto sa mundo at naiiba mula sa mga ales dahil sa mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa na nagresulta sa isang malulutong, nakakapreskong profile ng beer.
Kasama sa lagers ang marami sa mga pinakapopular na beer sa Amerika, kabilang ang Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, at PBR. Gayunpaman, ang estilo ay napupunta sa kabila ng mga malalaking pangalan at kasama ang lahat ng magagaling na mga palyder ng Bavarian, mga bote at mga dunkelbier, at, siyempre, Oktoberfest.
Ano ang isang Lager?
Ang pangunahing kahulugan ng isang lager ay na ito ay isang ilalim-fermented beer. Nangangahulugan ito na ang mga yeasts na ginamit upang mag-ferment ang beer flocculate, o magtipon, sa ilalim ng tangke ng pagbuburo. Ang mga Ales ay ang kabaligtaran lamang at gumamit ng mga lebadura na napakahusay.
Ang lebel yeasts ay maaari ring magparaya ng mas mababang temperatura kaysa sa yeasts na ginagamit para sa ales. Kadalasan sa pagitan ng 45-55 degrees Fahrenheit (7-13 degrees Celsius), ang mga mas mababang mga temperatura ay nagbabawas sa bilang ng mga produkto sa panahon ng yugto ng pagbuburo at gumawa ng isang cleaner, crisper na serbesa.
Ang mas mapagparaya lagers ay maaari ding hawakan mas matagal kaysa sa pag-iipon ng mga ales. Tinatawag na lagering, ang mga beer na ito ay maaaring may edad na para sa buwan sa mas mababang temperatura (54-57 degrees Fahrenheit o 12-14 degrees Celsius), na kadalasang tinatawag na temperatura ng cellar.
Ang mga Lager ay Relatibong Bago
Ang paggawa ng mga inuming nakalalasing ay isang kasanayan ng tao sa halos lahat ng kultura sa nakalipas na 4,000 taon.
Ang mga hops ay ipinakilala sa proseso sa 1000 AD at hanggang sa ika-16 na siglo halos lahat ng serbesa na namumuong ay isang ale.
Ang mga Lager ay natuklasan nang aksidente noong 150's. Ang beer na may cold-resistant yeast ay naka-imbak para sa buwan sa mga cool na caverns, na natagpuan upang makagawa ng beer na crisper na napakalugod sa ngayon.
Kahit na sa isang makasaysayang lager-paggawa ng serbesa tulad ng Bavaria, ang sikat na Hoppy German Pils ay isang pagtuklas ng ika-19 siglo.
Ang iba pang mga bantog na Czech at German lagers ay hindi mas matanda kaysa sa na.
Ang Mga Katangian ng Isang Lager
Ang mga Lager ay isang mas tighter na grupo ng mga beers kaysa sa mga ales. Bagama't may hindi mabilang na estilo ng ale , mayroon lamang ilang estilo sa loob ng pamilyang lager.
Hindi lahat ng lagers ay sumusunod sa mga katangian na maputla, malinaw na kulay at lasa ng pilsner. Ang mga bote ay may isang mahusay na barley lasa at maaaring saklaw mula sa ambar sa madilim na kayumanggi sa kulay at Oktoberfest at dunkelbiers ay kilala para sa kanilang malty flavors.
Sa kabila ng mga pagkakaiba-iba sa mga estilo ng lager, mayroong ilang mga katangian na maaaring gawing pangkalahatan ang kategoryang ito ng beers:
- Ang mga Lager ay may posibilidad na magkaroon ng liwanag, malulutong na panlasa.
- Ang mga Lager ay kadalasang mayroong mas mataas na carbonation kaysa sa mga ales.
- Ang lasa ng isang lager ay karaniwang malambot, makinis, at mahusay na balanse.
- Ang mga Lager ay kilala para sa pagiging mas mapait sa isang mas mababang IBU .
Paano Maghain ng Lager
Sa napakakaunting mga eksepsiyon, sa pangkalahatan ay inirerekomenda na ang mga lagers ay makapaglingkod na malamig . Sa katunayan, ang katanyagan ng mga American pilsners na may mga bar at convenience store sa buong bansa na nakikipaglaban para sa lokal na titulo ng "Coldest Beer in Town."
Bagaman ang pinakamagaling na lager ay maganda at malamig, ang mga bote (kabilang ang dopplebock at eisbock) ay kadalasang pinakamainam kapag nagsilbi nang mas malapit sa temperatura ng kuwarto.
Tulad ng anumang inumin, mas mainam na gamitin ang iyong personal na kagustuhan kapag tinatangkilik ang anumang serbesa. Subukan ang mga rekomendasyon, ngunit kung hindi ito gumagana para sa iyo at sa partikular na estilo, pagkatapos ay hindi magagamit sa paglagay nito. Inumin kung ano ang gusto mo, kung paano mo ito gusto.