Ang isang espesyal na Thai salad na kagustuhan ng kamangha-manghang at simple upang gumawa ng masyadong? Oo! At ang dressing ay maaaring gusto mong gamitin sa iba pang mga salad o bilang isang sariwang sarsa sa paglipas ng iyong mga paborito sa pag-ihaw ng tag-init. Bilang isang bonus, ang dressing ay libre sa langis, pinapanatili ang minimum na taba ng nilalaman - at ang lasa? Pinakamataas, siyempre - ito ay isang Thai ulam, ay hindi ito? Kung ikaw ay isang tagahanga ng chili, isama ang ilang mga piraso ng sariwang-cut chili sa sa iyong hardin gulay. Ang iba pang mga karagdagan sa Thai ay kasama ang sariwang tinadtad na koriander o balanoy at inihaw na mga mani. Gusto naming magdagdag ng mga cubes ng sariwang mangga sa ito pati na rin, ngunit ito ay mahigpit na opsyonal. Kasama dito ang dalawang magkakaibang paraan upang maihanda ang hipon depende sa kung magkano ang oras na gusto mong gastusin sa kusina. Kung mas gusto mo ang isang mas mababang taba ng karne, iminumungkahi namin sa iyo na poach ang hipon - ito ay parehong malusog at mas madali; gayunpaman, kung gusto mo ang lasa ng fried, baka gusto mong pukawin ito (tingnan ang parehong mga pamamaraan sa ibaba). Ipares sa isang baso ng iyong mga paboritong puting alak at Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 hanggang 15 hipon (medium raw, ang mga shell ay inalis maliban sa mga tail)
- sariwang salad greens, sapat para sa 2 hanggang 3 tao
- 1/2 pipino, hiwa
- Para sa mga Toppings:
- 1 dakot basil (o sariwang kulantro)
- Opsyonal: 1 tinadtad na sariwang pulang chili, inalis ang mga buto
- Opsyonal: 1/3 tasa tinadtad dry-inihaw nuts (cashews, mani, o iba pang iyong pinili)
- Para sa Dressing:
- 1/2 tasa ng gatas ng niyog (buong taba o lite)
- 1 tsp. suka (apple cider o iyong paboritong suka)
- 1 bawang cloves (tinadtad)
- 2 tbsp. sibuyas (lilang, tinadtad)
- 1/3 tsp. asin (o higit pa sa panlasa)
- Sariwang lupa black pepper, isang gitling
- 1 tsp. ng iyong mga paboritong mustasa
- Para sa Pag-udyok ng Hipon
- 1 tbsp. mantika
- 2 hanggang 3 cloves ng bawang
- 1 tbsp. sibuyas (tinadtad)
- 1 tsp.
- sarsa ng isda (o higit pa sa panlasa)
- Para sa Poaching Hipon
- Palamuti: isang maliit na pakurot ng asin
- 1 tsp.
- sarsa ng isda (o higit pa sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Una upang gawin ang sarsa, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pagpapadaming magkasama sa isang tasa. Taste-test para sa asin / lasa, pagdaragdag ng higit pa asin hanggang sa makakuha ka ng isang magandang tangy flavorful dressing. Itabi.
- Ihanda ang salad sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng sangkap ng salad na magkasama sa isang mangkok, maliban sa mga toppings (balanoy o kulantro, chili, at nuts). Plate up ang salad na naghahati sa 2 hanggang 3 bahagi. Maghanda ng mga toppings at handa silang maglakad.
- Upang ihanda ang hipon (paraan ng pagpapakain): Heat a frying pan o wok sa medium-high heat. Magdagdag ng langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang bawang at sibuyas. Gumalaw nang 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang hipon. Pukawin hanggang hipon turn pink at plump. Alisin mula sa init at iwiwisik ang sauce ng isda , pagpapakilos nang maayos. Taste-subukan ang hipon, pagdaragdag ng higit pang sauce ng isda hanggang sa maabot ang ninanais na lasa. Kung mangyayari sa sobrang asin na hipon na may napakaraming sarsa ng isda, magwiwisik ng ilang sariwang dayap o lemon juice. Upang maghanda ng hipon sa pamamagitan ng poaching (madaling paraan): Dalhin sa pakuluan ang isang daluyan ng palayok ng inasnan na tubig. Magsawsaw sa hipon at magluto hanggang pink at mapintog - ito ay tumatagal ng 2 minuto o higit pa. Patuyuin mo ang hipon at lagyan ng sarsa ng isda .
- Magtakda ng mainit na hipon sa naghanda ng mga bahagi ng salad. Tuktok na may tinadtad basil at kulantro at wilig sa mga mani. Paglilingkod sa dressing at ENJOY!
Isa pang Paraan ng Paglilingkod: Kung gusto mong maglingkod sa iyong salad na inihanda nang hindi na kailangang magdamit ito sa mesa, itapon ito sa mangkok ng salad na may sarsa, pagkatapos ay i-bahagi sa mga plato at idagdag ang nilutong hipon. Iwasan ang paghuhugas ng masyadong maaga, habang ang pagbibihis ay makapagpapabilis ng mga gulay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sosa | 888 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 28 g |