Ang simpleng recipe na ito para sa Thai Coconut-Lime Shrimp / Prawns ay sigurado na mangyaring at tuwa ang lahat ng mga seafood lovers sa iyong table. Apat na pangunahing sangkap ng Thai - niyog, apog, kulantro, at chili - pagsamahin upang lumikha ng isang sarsa at sarsa ng sarsa na mag-asawa ng maganda sa malambot na succulence ng hipon. Pukawin lang ang sarsa, ibuhos ang hipon, pagkatapos ay ihaw o ihurno-hurno sa pagiging perpekto . Ang ulam na ito ay maaaring gawin sa kahit saan mula sa napaka-maanghang sa banayad, depende sa kung kanino ikaw ay pagluluto para sa, at maaaring ito ay inihaw o niluto sa iyong oven - alinman sa paraan ito ay masarap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 18 hanggang 25 daluyan hanggang sa malalaking hipon (o prawns daluyan hanggang malaki, ang mga butil ay maaaring alisin sa mga hulihan)
- Palamuti: itim na paminta (sariwang lupa)
- 1/2 tasa
- gatas (full-fat)
- 1 apog (juice sariwang kinatas)
- 2 kutsarang langis ng niyog (o iba pang langis ng gulay)
- 2 tablespoons
- Patis
- 3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1/3 tasa kulantro (sariwang dahon at stems tinadtad)
- 2 spring green onions (hiwa at makinis na tinadtad)
- 1/2 pulang chili (pulang sariwang minced, magdagdag ng mas gusto, o 1/2 sa 3/4 kutsaritang chili flakes)
- 1 hanggang 2 tablespoons
- asukal sa palma (o brown sugar, sa panlasa)
- 1/4 kutsarita
- hipon paste (o 1/2 dagdag na sarsa ng isda ng isda)
- 1 kutsarita apog zest
- Palamutihan: apog wedges at sariwang-cut pulang chili (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap na sarsa ng niyog (gatas ng niyog, katas ng lime, langis ng niyog, sarsa ng isda, bawang, tinadtad na koriander, mga sibuyas sa tagsibol, sariwang pulang sili, asukal, hipon-paste , at lime zest) magkasama sa isang mangkok. Gumalaw nang mabuti upang matunaw ang asukal. Taste-test para sa isang balanse ng matamis, maasim, maanghang at maalat. Ayusin mo ayon sa iyong gusto, pagdaragdag ng higit pang asukal kung masusumpungan mo ito na mas maasim, mas chili para sa higit pang pampalasa, o higit pang sarsa ng isda para sa mas maraming asin. Kung masyadong maalat, magdagdag ng isa pang pagpit ng apog juice.
- Itakda ang hipon sa isang mangkok at ibuhos 1/3 hanggang 1/2 ng sarsa na ito, depende kung gaano karami ang hipon na iyong niluluto. Dahan-dahang buksan ang hipon sa sarsa at itabi na mag-marinate ng 10 minuto. Reserve remaining sauce para sa paghahatid.
- Kung ang mga hipon ay mas maliit, tuhugin ang mga ito sa mga stick ng satay (magbabad sa sahig bago gamitin), 3 hanggang 5 na hipon sa bawat stick.
- Kung mag-ihaw: Brush muna ang iyong grill sa isang maliit na langis ng halaman, at pagkatapos ay itakda ang marinadong hipon sa grill. Season na may sariwang-lupa itim na paminta, at baste na may isang maliit na ng tira sarsin sa unang pagkakataon mong buksan ang mga ito.
- Kung ang pagluluto sa iyong hurno: Lumipat sa oven sa setting ng BROIL. Maglagay ng maluwag o skewered hipon sa isang palayok pano O cookie sheet (takip sheet na may lata foil o unang sulatan papel para sa mas madaling malinis na-up) at itakda sa ilalim ng heating element (una o ikalawang rung ng iyong oven). Season na may sariwang-lupa na itim na paminta at i-hipon bawat 4 hanggang 5 minuto. Sa unang pagkakataon na buksan mo ang mga ito, baste na may natitirang pag-atsara. Kapag ang mga hipon ay niluto sila ay magiging kulay-rosas at malambot at maging lightly charred sa mga gilid.
- Sa madaling sabi, magpainit ng natitirang sarsa ng niyog (huwag pigsa o mawala ang sariwang lasa ng mga damo at gatas ng niyog). Maglingkod sa hipon na may bigas at sarsa sa gilid. Kung ninanais, palamuti sa mga dayap na lime at sariwang hiwa ng chili.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 217 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 781 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |