Subukan ang recipe na ito ng Thai para sa Inihaw na mga kaliskis. Maaaring gamitin ang sariwang mangga o peach, depende sa kung ano ang sariwa at magagamit kung saan ka nakatira. Ang alinman sa dagat scallops o mas malaking bay scallops ay maaaring magamit sa recipe na ito, at pareho ay pantay kagiliw-giliw. Bilang isang bonus, ang parehong recipe para sa marinade doubles bilang isang sarsa na kung saan kutsara mo sa paglipas ng bago kumain, ginagawa itong simpleng scallops recipe pati na rin ang makulay at gourmet-delicious. Perpekto para sa isang cookout o barbecue party. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 6-8 sea scallops (OR 10-14 bay scallops (sapat para sa 2 tao))
- 1-2 mangos (gupitin sa malaking chunks, O 3 mga peach (prutas ay dapat hinog ngunit matatag pa rin))
- 1 malaking pulang kampanilya paminta
- Para sa Marinade:
- 4 tablespoons lime juice (juice ng 2 limes)
- 4 Tbsp. sarsa ng isda (magagamit sa matangkad na bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya)
- 4 Tbsp. langis (tulad ng niyog o canola)
- 2 tsp. bawang
- 1/2 tasa sariwang kulantro (tinadtad)
- 1 sariwang red chili (deseeded at minced, O 1/2 tsp cayenne pepper)
- 1/2 tsp. coursely-ground black pepper
- 2 heaping tsp. kayumanggi asukal (hindi nakaimpake)
- Opsyonal: 1-2 tsp. mantikilya
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga scallops sa ilalim ng cool na tubig. Pat tuyo at lugar sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Gupitin ang mangga o mga peach at pulang kampanilya paminta sa mga chunks approximating ang laki ng scallops (para sa sea scallops, gusto mo ang mga malalaking piraso). Ilagay ang mga ito sa mangkok gamit ang scallops.
- Ilagay ang lahat ng sangkap na 'Marinade / Sauce' (maliban sa mantikilya) nang magkasama sa isang pan ng sawsawan. Gumalaw na rin upang lumikha ng isang manipis, ngunit masarap na atsara.
- Ibuhos ang kalahati ng pag-atsara sa ibabaw ng mga scallops, mangga o peaches, at paminta, malumanay na pagpapakilos ito. Iwanan ang natira sa pan ng sawsawan.
- Payagan ang mga scallop, prutas, at paminta upang mag-agila para sa mga 10 minuto (hindi na 15). Samantala, initin ang iyong grill / barbecue.
- Dahan-dahang sibat ang scallops kasama ang prutas at pulang paminta. Maaari mong sibat ang mga scallops sa pamamagitan ng sentro o sa pamamagitan ng mga panig (nalaman ko na mas mahusay na gumagana ang side-spearing para sa kahit na pagluluto).
- Bago ang pagluluto, mabilis na i-brush ang iyong grill sa isang maliit na langis ng halaman upang maiwasan ang malagkit.
- Magluto ng skewers sa isang mainit na grill para sa 10-15. Brush na may isang maliit na ng tira sarsa mula sa ilalim ng mangkok ang unang ilang beses mo i-on ang mga ito. Maaari mo ring iwisik ng kaunti pang itim na paminta.
- Ang mga skewer ay tapos na kapag ang scallops ay gaanong browned, at ang kulay at pulang paminta ay lamog. Ang mga patak ay tapos na kapag sila ay matatag at malabo (hindi translucent) sa gitna.
- Painitin ang sauce pan na naglalaman ng nakareserbang pag-atsara sa daluyan ng init. Tumatagal lamang ito ng 30 segundo hanggang 1 minuto , hanggang lamang sa mainit-init - mas mahahabang sirain ang lasa. Kung nais, magdagdag ng isang maliit na mantikilya. Kapag natutunaw ang mantikilya, pukawin ang sarsa at handa na!
- Taste-subukan ang sarsa, pagdaragdag ng higit pang asukal kung masyadong maasim sa iyong panlasa, o higit pa sa dayap / lemon kung masyadong matamis o masyadong maalat.
- Paglingkuran ang mga skewers ng scallop na may bigas at ang ilan sa sarsa na napipiga. O maaari mong gamitin ang sauce bilang isang paglusaw kung kumain ng sallop skewers sa kanilang sarili. Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 260 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sosa | 3,084 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 14 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)