Griyego Mga Meatballs sa Egg-Lemon Sauce Recipe

Ang mga stews at braises ay napaka-popular sa Greece, lalo na kapag nagsilbi sa isang mainit na magaspang na tinapay para sa paglubog sa sarsa. Ang isang sangkap na hilaw ng Griyego na pagluluto, avgolemono (av-go-LE-mo-no) ay isang creamy egg-lemon sauce na kadalasang idinagdag sa karne, gulay, at soup.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound beef (ground)
• 1/3 tasa bigas (mahaba butil, hilaw)
• 1 maliit na dilaw na sibuyas (pino ang tinadtad)
• 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
• 2 kutsara perehil (makinis na tinadtad, sariwa, o 1 1/2 tsp tuyo)
• 1 kutsaritang mint (tuyo)
• Upang Taste: asin
• To Taste: pepper (freshly ground)
• 1 malaking itlog
• 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
• 2-3 tasang manok (o sabaw)
• Para sa Sarsa:
• 2 malaking itlog (sa temperatura ng kuwarto)
• 2 o 3 malalaking lemons (juiced at strained)

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang lupa karne ng baka, kanin, sibuyas, bawang, perehil, mint, asin, at paminta sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng itlog sa halo at ihalo nang mahusay.
3. Maglagay ng harina sa isang mababaw na kawali.
4. Na may mga kamay na nilutang, hugis sa walnut-sized na mga bola. Balbula ang mga bola sa bola sa harina at bigyan ng labis ang labis.
5. Heat dalawang tasa ng sabaw ng manok sa isang Dutch oven o malaking palayok hanggang kumukulo.
6. Maingat na ilagay ang mga bola-bola sa isang layer sa ilalim ng palayok. Magdagdag pa ng sabaw ng manok kung kailangan, upang masakop ang mga bola-bola.

1. Kumulon ang sakop, sa mababang init ng 45 minuto.
2. Magdagdag pa ng sabaw kung mas mababa sa isang tasa ang nananatiling.

Para sa Egg-Lemon Sauce:

1. Paggamit ng isang palis , matalo ang mga itlog sa isang daluyan ng mangkok hanggang sa mabulutong.
2. Dahan-dahang kumasa sa lemon juice.
3. Maghanda ng isang tasa ng palayok na likidong unti-unti papunta sa itlog-limon na timpla upang kainin ang mga itlog.
4. Alisin ang palayok mula sa init at idagdag ang pinaghalong itlog-lemon na dahan-dahan.
5. Magpainit sa napakababang init hanggang sa mapapalabas ang sarsa at pinainit.
6. Mag-ingat na huwag pahintulutan ang sarsa upang pakuluin o ang mga itlog ay magtutulak.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	546
Kabuuang taba	23 g
Saturated Fat	8 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	442 mg
Sosa	998 mg
Carbohydrates	40 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	45 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)