Ang New Orleans po boy boy sanwit ay isang uri ng sandwich ng bayani na kadalasang ginagawa na may manipis na hiwa ng lutong karne at sarsa sa isang hiwa tinapay na tinapay ng Pranses. Ang mga kamatis at litsugas ay idinagdag sa sandwich, kasama ang mayonesa.
Ang isa sa mga mas popular na bersyon ay ang "peacemaker," na ginawa ng pinirito na oysters at maanghang na mga seasonings o fried shrimp at oysters. Mayroong maraming iba pang mga popular na fillilng variation, kabilang ang andouille sausage, manok, crawfish, at hito.
Ang bersyon na ito ng klasikong po 'boy sandwich ay puno ng cornmeal-crusted fried shrimp. Gamitin ang mga tradisyonal na tinapay na baguettes ng Pranses o katulad na mga roll at punan ito generously sa piniritong hipon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds medium shrimp (6-10 hipon para sa bawat roll, depende sa laki)
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng mainit na sarsa, tulad ng Frank o Texas Pete
- 1 itlog
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa cornmeal
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 kutsarita
- Pampalasa ng Cajun o Creole
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 4 maliit na tinapay ng
- Pranses tinapay o 2 mas malaking tinapay, halved
- 1 malalaking kamatis (hiwa)
- 2 tasa litsugas (ginutay-gutay)
- 1/2 tasa mayonesa
Paano Gawin Ito
- Peel the shrimp; iwanan ang mga tails sa, kung ninanais. Sa isang matalim kutsilyo, gumawa ng isang mababaw na hiwa kasama ang haba ng likod ng isang hipon. Hilain ang madilim na ugat o i-scrape ito gamit ang kutsilyo. Ulitin ang natitirang hipon. Banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo; pat dry.
- Heat 3 pulgada ng langis sa 375 ° F sa isang malalim, mabigat na kasirola o malalim na fryer.
- Mag-linya ng baking sheet o pan na may double layer ng mga tuwalya ng papel.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gatas, mainit na sarsa, at itlog; kumusta sa timpla. Idagdag ang hipon sa halo at hayaang tumayo ng 3 hanggang 4 na minuto.
- Sa isa pang mangkok pagsamahin ang harina at cornmeal na may pampaalsa, Cajun o Creole pampalasa, asin, at paminta.
- Kunin ang hipon sa gatas at itlog na timpla at i-roll sa harina at cornmeal mixture. Kumulon ng hipon nang lubusan.
- I-drop ang ilang pinahiran na hipon sa langis at magprito hanggang ginintuang kayumanggi, mga 2-3 na minuto. Huwag mag-overcrowd ang hipon, o ang langis ay mas matagal upang bumalik sa temperatura at ang patong ay makakakuha ng mas maraming langis.
- Sa isang slotted metal na kutsara, ilipat ang lutong hipon sa papel na tuwalya na may linya na pan at ulitin ang natitirang hipon.
- Hatiin ang mga baguette sa paghahatid ng haba at split; kumalat sa mayonesa. Ayusin ang piniritong hipon sa tinapay at itaas na may mga hiwa ng kamatis at pinutol na litsugas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 476 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sosa | 1,630 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 34 g |