Ang Takoyaki ay isang tanyag na Japanese snack food o street food. Ito ay ginawa gamit ang isang masarap na batter na batter, na katulad ng pinsan nito okonomiyaki (masarap na pancake na may mga gulay at / o karne) ngunit binubuo sa mga bola ng bilog at puno ng nilutong octopus. Habang ang ideya ng octopus sa isang pancake ay maaaring tunog unappealing sa una, ikaw ay mabigla sa kung paano masarap, masarap, at nakakahumaling na ito paboritong Japanese snack ay! Sa katunayan, ang takoyaki, na kung saan ay orihinal na pinaghihinalaang bilang isang miryenda, ay maaaring maging isang pagkain mismo. Ang mga restawran at takoyaki ay may posibilidad na magbenta ng takoyaki sa mga pakete ng 8 piraso o 12 piraso, na maaaring lubos na pagpuno.
Ang terminong takoyaki ay "tako", ibig sabihin ng pugita, at "yaki", na nangangahulugang inihaw. Sa ilang mga salin, ang takoyaki ay tinutukoy bilang mga inihaw na gulay na octopus. Ang Takoyaki ay may napaka manipis, at halos crip grilled panlabas na may isang napaka-malambot, halos likido center, na may isang malambot o bahagyang chewy kagat ng luto pugita.
Ang batter ay madalas na tinimplahan ng hiniwang berde na sibuyas at pulang luya (benishoga). Ang mga toppings ay ayon sa tradisyonal na isang matamis at masarap na okonomiyaki o takoyaki sauce, kasama ang pinatuyong shaved bonito flakes (katsuobushi) at berdeng pinatuyong damong-dagat ( aonori) . Kabilang sa mga opsyonal na creative toppings ang mayonesa, keso, piniritong itlog, alternatibong mga sarsa gaya ng teriyaki sauce o tempura sauce, at tinadtad na berdeng sibuyas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 2/3 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 2 1/2 tasa dashi sabaw
- 2 itlog
- 1/2 pound octopus (pinakuluang hiwa sa mga piraso ng piraso)
- 1/4 tasa berdeng sibuyas (pino ang tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasa benishoga (piniritong pula luya pino ang tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasa sakura ebi (maliit na pulang hipon)
- 1 hanggang 2 tablespoons canola oil (o iba pang
- langis ng gulay para sa patong ng takoyaki pan)
- Para sa Mga Tradisyunal na Mga Tuktok:
- Opsyonal: katsuobushi (pinatuyong bonito flakes)
- Opsyonal: aonori (luntiang damong-dagat)
- Opsyonal: inihandang okonomiyaki sauce (maaaring palitan ng Worchestershire sauce, takoyaki sauce, o sauce ng tonkatsu)
- Opsyonal: Hapon may tatak ng mayonesa ng Kewpie, o isa pang brand ng Western mayonesa
- Para sa mga Non-Traditional Toppings:
- Opsyonal: mozzarella cheese, (ginutay-gutay)
- Opsyonal: American cheese, (ginutay-gutay)
- Opsyonal: itlog, (scrambled)
- Opsyonal:
- teriyaki sauce
- Opsyonal: tempura sauce
- Opsyonal: berdeng mga sibuyas (tinadtad)
- Opsyonal: kizami nori o pinatuyong damong-dagat (manipis na hiwa)
Paano Gawin Ito
- Tiyaking pre-luto ang octopus at i-cut ito sa mga piraso ng kagat.
- Sa isang malaking mangkok, gawin ang takoyaki batter sa pamamagitan ng pagsasama ng harina, dashi sabaw, at itlog. Paghaluin hanggang sa maayos na inkorporada. Tandaan, ang kapal ng humampas ay dapat na katulad ng isang sopas ng cream at nasa mas payat na panig.
- Painitin ang takoyaki pan at amerikana bawat isa sa mga round molds sa pan na may langis ng canola.
- Ibuhos ang humampas sa mga hulma upang ito ay buong 3/4 na puno.
- Ilagay ang pugita, pulang luya, berdeng sibuyas, at pinatuyong pulang hipon sa bawat hulma.
- Magluto ng mga bola ng takoyaki, na nagbibigay-daan sa pagluluto ng mga 3 hanggang 4 minuto bago buksan ang bola sa paggamit ng takoyaki pick. Kumain ng iba pang bahagi ng takoyaki ng isa pang 3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag browned, alisin ang takoyaki mula sa pan at ilagay sa isang plato.
- Palamuti ang takoyaki na may sauce sa okonomiyaki (o kapalit na sarsa). Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa, at iwiwisik ng pinatuyong bonito flakes at berde aonori seaweed. Maglingkod agad.
Iba't ibang Mga Kombinasyon ng Pabango
- Ang piniritong itlog na garnished sa teriyaki sauce
- Tinadtad na berdeng mga sibuyas at kizaminori (manipis na hiwa pinatuyong damong-dagat)
- Tempura sauce
- Ang pinutol na mozzarella cheese (tinunaw)
- Amerikano keso hiwa (tinunaw)
Espesyal na aparato
- Ang takoyaki ay nagsumite ng bakal pan (gamitin sa hanay ng isang kalan), o isang takoyaki na de-kuryenteng electric
- Takoyaki pick
- Brush para sa patong takoyaki pan na may langis (opsyonal)