Ang Thai chicken stir-fry na ito ay tunay at madaling gawin, na may isang walang-mabigo gumalaw na sarsa na nakalulugod sa bawat panlasa. Ang recipe ay napaka-maraming nalalaman, upang madali mong baguhin ito ayon sa kung gaano karaming mga tao ang iyong pagluluto para sa, o ang mga uri ng mga gulay na mayroon ka sa kamay. Ito ay isang 'saucy' stir-fry na may maanghang-maalat-matamis lasa ng Thai cuisine na nagmumula sa pamamagitan ng maganda. Gumagawa ng isang mabilis at masarap na hapunan para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay - maglingkod lamang sa bigas at maghukay!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 boneless chicken breasts, gupitin sa piraso o piraso ng piraso ng piraso, O 5 hanggang 6 na mga hita ng manok
- 1 sibot O 1/4 tasa lilang sibuyas, makinis tinadtad
- 5 hanggang 6 cloves bawang, tinadtad o makinis na tinadtad
- 2 thumb-size na piraso ng galangal OR
- luya , manipis na hiwa sa mga matchsticks
- 1 fresh red chili, thinly sliced, O 1/4 to 1/3 tsp. pinatuyong chili (chili flakes)
- 7 hanggang 8
- shiitake o iba pang uri ng mushroom, hiwa
- 2 tasang green beans
- opsyonal:
- 2 hanggang 3 kaffir lime dahon
- 1 pulang kampanilya paminta, hiwa sa piraso
- mapagbigay na dakot sariwang balanoy
- 2 tbsp. mantika
- Paghimok ng sarsa:
- 2/3 tasa ng gatas ng niyog
- 2 1/2 tbsp.
- Patis
- 3 1/2 tbsp. sariwang dayap juice
- 1 1/2 tbsp. toyo
- 1/3 hanggang 1/2 tsp. tuyo na durog na chili (chili flakes)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga sangkap na 'stir fry sauce' nang sama-sama, pagpapakilos nang mahusay upang matunaw ang asukal. Taste-test, naghahanap ng maanghang-maalat-matamis na lasa balanse sa mayaman na lasa ng gatas ng niyog. Ayusin ang mga lasa na ito upang maging angkop sa iyong panlasa, pagdaragdag ng higit pang katas ng apog kung masyadong maalat o matamis (tandaan na ito ay mas maalat kapag pinagsama sa manok at gulay).
- Ilagay ang manok sa isang mangkok at ibuhos sa 1/4 tasa ng sarsa ng sawsawan, o sapat na upang magsuot ng manok. Ihagis nang mabuti at itabi.
- Painitin ang isang wok o malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang bawang / sibuyas, bawang, galangal o luya, at chili. Pukawin hanggang mabango, 1-2 minuto. Magdagdag ng manok, berde beans at dahon ng kaffir lime (kung ginagamit). Gumalaw 5 hanggang 6 na minuto o hanggang luto, dagdag pa ang sarsa ng sarsa habang pupunta ka.
- Magdagdag ng mga mushroom, pulang paminta, at sapat na pagpapakain sa sarsa upang maiwasan ang mga sangkap na basa at simmering. Kumulo 3 hanggang 5 minuto, o hanggang sa ang mga gulay ay naging maliwanag sa kulay ngunit pa rin panatilihin ang ilang mga crispness. Tandaan: sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mas maraming o maliit na sarsa hangga't gusto mo. Tandaan na ang pagpapakain na ito ay hindi kailanman tuyo - ang sarsa ay sinadya upang lasa rin ang bigas o mga pansit na inihain nito.
- Bawasan ang init sa minimum at gawin ang isang pangwakas na panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng kaunti pang isda ng isda kung gusto mo ng mas maraming lasa o asin, o higit pang lime juice kung masyadong maalat o matamis.
- Tuktok may isang patubigan ng sariwang balanoy at higit pa sariwang-cut chili, kung ninanais. Paglilingkod na may maraming Thai jasmine rice o noodles.
Leftover Sauce: Depende sa kung gaano karaming gulay ang ginagamit mo, maaari kang magkaroon ng tirang sarsa. I-imbak ito sa loob ng 5 araw sa isang takip na lalagyan o isa pang lalagyan sa iyong refrigerator para sa hinaharap na paghalo, tulad ng isang pinggan sa halaman ng gulay (pinirito sa pritong broccoli, berde beans, at / o bok choy na gumagana nang maayos bukod sa mga gulay na iminungkahing dito ), o hipon o tofu ng pagpapakain. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 960 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 1,952 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Pandiyeta Fiber | 29 g |
| Protina | 65 g |