Ang mga salitang "tres leches" ay nangangahulugang tatlong milks sa Espanyol. At totoo sa pangalan nito, ang cake na ito ay ginawa sa tatlong milks. Ang mga tres leches cake ay sobrang popular at maraming mga pagkakaiba-iba sa buong komunidad ng Latino. Ang Latin American na pagkain ay napaka-natatanging at nag-iiba ang isang mahusay na pakikitungo sa iba't ibang mga bansa at rehiyon. Narito ang isang bersyon nakapagpapaalaala ng isang niyog lasa tres leches cake mula sa Puerto Rico. Dahil ang cake ay babad na babad sa gatas dapat itong palamigin at ito ay sobrang siksik at basa-basa.
Tingnan din
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 2 tasa granulated asukal
- 3 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 1/2 teaspoons baking powder
- 1 kutsaritang asin
- 3/4 cup unsalted butter (pinalambot)
- 1 1/4 tasa buong gatas (temperatura ng kuwarto)
- 2 teaspoons vanilla extract (huwag gumamit ng imitasyon)
- 4 malalaking itlog
- Para sa mga Tres Leches:
- 1 (12-onsa) ay maaaring mauga ng gatas
- 1 (14-ounce) ay maaaring matamis na condensed milk
- 1 tasa ng gatas ng niyog
- Para sa Frosting at Palamuti:
- 2 tasa mabigat na cream
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsarita vanilla extract (huwag gumamit ng pekeng)
- 1 tasa ng niyog niyog (toasted)
Paano Gawin Ito
Gawin ang cake
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Banayad na grasa at harina ang isang 9 x 13-inch pan.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, lubusan ihalo ang mga tuyo na sangkap - asukal, harina, pampaalsa, at asin.
- Idagdag ang pinalambot na mantikilya at timpla sa isang electric mixer sa mababang bilis. Ang timpla ay dapat magmukhang tuso sa yugtong ito.
- Idagdag ang gatas at banilya. Paghaluin sa mababang bilis para sa mga 30 segundo at pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa daluyan at matalo para sa isa pang 30 segundo. Habang ikaw ay paghahalo, siguraduhin na mag-scrape sa ilalim at panig ng mangkok ng paghahalo upang maisama ang lahat ng dry ingredients.
- Talunin ang mga itlog, isa sa bawat oras, mga 30 segundo sa bawat oras, sa bilis ng daluyan. Tandaan na mag-scrape ang mga panig ng mangkok ng paghahalo habang nagpapatuloy ka.
- Ibuhos ang batter sa greased and floured pan. Tapikin ang pan sa counter upang i-release ang mga bula ng hangin at patagin at pakinisin ang humampas.
- Maghurno ang cake sa loob ng 40 minuto. Tandaan: Ang oras na ito ay para sa isang 9 x 13 cake pan. Kung gumagamit ka ng pans na naiiba sa laki, kakailanganin mong ayusin ang oras .
- Ang cake ay tapos na kapag ang isang palito na ipinasok sa sentro ay malinis at ito ay ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid at nagsisimula lamang na umalis mula sa kawali.
- Alisin ang cake mula sa oven at ilagay ito sa isang cooling rack. Payagan ito sa paglamig sa kawali para sa mga 45 minuto. Dapat itong ganap na cool bago lumipat sa susunod na mga hakbang.
Magbabad sa Tres Leches
- Sundan ang tuktok ng keyk sa lahat ng may isang tinidor. Gusto mo ng daan-daang mga butas upang ibabad ang gatas.
- Sa isang mangkok, sama-samang kumasa ang pinatuyong gatas, pinatamis na condensed milk, at gatas ng niyog. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong tatlong-gatas sa tuktok ng cake. Dapat itong magsimula ng pambabad sa kaagad. Pagkatapos mong ibuhos ang lahat ng gatas, takpan ang plastik na pambalot at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras - mas mahusay ang magdamag.
Idagdag ang mga Toppings
- Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok ng paghahalo. Paggamit ng isang electric mixer, matalo sa mababang hanggang matigas na peak form.
- Taasan ang katamtamang bilis at matalo hanggang makapal.
- Ikalat ang whipped cream topping sa cake, iwisik ang toasted coconut flakes, at palamigin hanggang handang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 833 |
| Kabuuang taba | 50 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sosa | 418 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 13 g |