Ang recipe ng Thai para sa lime roast chicken ay sobrang masarap. Sa crispy skin at malambot na karne sa ilalim, magugustuhan mo ang matamis na dayap na lasa ng inihaw na manok na ito, na gumagawa ng isang perpektong pagkain upang maglingkod para sa anumang social na pagtitipon, pati na rin sa araw-araw na pagkain. Magdagdag ng mas maraming o kasing maliit na sili hangga't gusto mo - ang lime sauce ay lasa pa rin bilang matamis!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 4 lb./2 kg. manok (medium-sized na lasaw kung gumagamit ng frozen)
- 1/2 tasa
- sabaw ng manok
- Para sa Lime Marinade Sauce:
- 1/2 tasa lime juice
- 1/4 tasa
- kanin sa suka (o kapalit ng regular na white or apple cider cuka)
- 1/3 tasang sarsa ng isda
- 1/2 tasa ng asukal (kayumanggi, maluwag na nakaimpake)
- 7 hanggang 8 cloves ng bawang (tinadtad, o 1 kutsarang bote ng pureed na bawang)
- 1 hanggang 2 pulang chili (sariwang, tinadtad o 1 kutsarita na pinatuyong cayenne pepper)
- 3 berdeng mga sibuyas (hiwa)
- 4 lime wedges
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Walang laman lukab ng manok, banlawan at pat dry. Ilagay ang manok sa isang malalim na kaldero o lutong kaserol na may takip, o palara para sa takip.
- Maglagay ng marinade / sauce sangkap sa isang sauce pan at pukawin sa daluyan-mataas na init hanggang sa umabot sa isang liwanag pigsa at asukal dissolves. Bawasan ang pinakamaliit, paminsan-minsang paminsan-minsang para sa ilang minuto, hanggang sa bahagyang lumalaki ang sauce.
- Ibuhos ang 1/3 ng sarsa na ito sa paglipas ng manok. Lubusan na lagpasan ang manok sa pamamagitan ng kutsara. Reserve remaining sauce para sa ibang pagkakataon. Magdagdag ng 1/4 tasa ng stock sa ilalim ng pan ng litson, pagkatapos ay takpan at ilagay ang manok sa oven 1 oras.
- Alisin mula sa hurno at gumamit ng isang kutsara upang kumain ng mga juice mula sa ilalim ng pan sa ibabaw ng manok. Takpan at bumalik sa oven ng 1 pang oras.
- Alisin mula sa hurno at kutsara ang 2 hanggang 3 higit pang mga tablespoons ng lime marinade / sarsa na nakalaan ka na sa paglipas ng manok (ang sarsa ay maaaring maging makapal sa oras na ito, halos tulad ng isang syrup, ito ay pagmultahin - ito ay "matunaw" kapag ito ay nakakahipo mainit na laman ng manok Dapat mayroong pa rin ang kahalumigmigan (juices) sa ilalim ng pan ng litson - kung hindi, magdagdag ng 1/4 tasa ng higit pang stock. Takpan at inihaw hanggang sa panloob na laman ay luto na mabuti (30 minuto hanggang 1 oras, depende kung gaano kalaki ang isang manok na iyong inihahain).
- Panghuli, buksan ang manok at bumalik sa oven 15 minuto, hanggang sa ang balat ay naging golden-brown.
- Paggamit ng isang kutsara, magsuot ng 1/3 tasa ng juices mula sa ilalim ng pan ng litson at idagdag sa nakareserbang sarsa ng sarsa. Ilagay sa ibabaw ng medium heat, stirring paminsan-minsan hanggang sauce ay mainit-init. Taste-subukan ito, pagdaragdag ng kaunti pang asukal, kung ninanais, o kaunti pang isda na isda kung hindi maalat ang sapat. Magdagdag ng higit pang sariwang minced chili o cayenne pepper kung mas gusto ang pampalasa.
- Upang maglingkod, ilagay ang buong manok sa isang pinggan, at ibuhos ang sarsa sa ibabaw o maglingkod sa gilid. O, ilagay ang manok sa isang chopping board, at i-chop ang mga ito (tulad ng ipinapakita). Ilagay ang mga piraso sa isang serving platter. Ibuhos ang sarsa, pagkatapos itaas na may hiwa ng mga sibuyas sa spring. Enjoy!
Higit pang Mga Tip sa Pag-ihaw ng Chicken:
- Kapag nagluluto ng manok, laging suriin upang matiyak na may ilang mga likido sa ilalim ng kawali (isang maliit na tubig o stock ay maaaring idagdag kung kinakailangan). Ito ay masiguro ang mas malambot na inihaw.
- Upang masubukan kung ang manok ay tapos na: I-slip ang isang kutsilyo sa ilan sa mga pinakamalapad na bahagi ng manok (ang drumstick, o sa ilalim lamang ng drumstick ang mga magandang lugar). Kung ang karne na malapit sa buto ay puti at ang juices ay tumakbo nang malinaw, tapos na. Kung nakikita mo ang pulang karne at / o mga red juices, ang manok ay nangangailangan ng isa pang 15 hanggang 30 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 893 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sosa | 1,548 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 91 g |