Bagaman ang mga hens ay maaaring mukhang tulad ng isang magarbong pagkain, napakadaling maghanda. Ang Cornish hens (kilala rin bilang poussin o rock Cornish hen) ay talagang isang hybrid na manok-isang broiler chicken at hindi isang ibon ng laro. Ang pangalan ay nagpapahiwatig din na maaari itong maging lalaki o babae, kaya hindi talaga isang hen sa lahat.
Ang recipe na ito para sa mga hens laro ng Cornish ay madaling dinoble para sa isang pamilya. Ang iyong mga tsaa at chives ay tinatawag na sa recipe na ito, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang iyong mga paboritong kumbinasyon ng mga sariwang o pinatuyong damo. Maaari mong inihaw ang mga hens sa isang malaking mabigat na kawali o lutong pan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 malalaking clove na bawang (tinadtad)
- 1 1/2 teaspoons sariwang timog dahon, o tungkol sa 1/2 kutsarita tuyo dahon thyme
- Opsyonal: 2 teaspoons sariwang tinadtad chives o perehil
- 1 daluyan sibuyas (quartered at hiwa)
- 1 pound maliit na pula o ginto patatas (scrubbed at i-cut sa 1- 2-inch chunks)
- 3 medium carrots (hiniwa-hiwalay na pahalang pagkatapos ay pahaba sa mga piraso tungkol sa 3 pulgada ang haba at 1/2 pulgada ang lapad)
- Asin at paminta para lumasa
- 2 Cornish game hens
- Opsyonal: 1 lemon (gupitin)
- Opsyonal: 1 maliit na sibuyas (i-cut sa mga chunks)
- Opsyonal: Sprigs ng sariwang damo
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 375 F.
- Matunaw ang mantikilya sa langis ng oliba sa isang malaking, mabigat na kawali sa mababang init. Idagdag ang tinadtad na bawang at damo. Alisin ang tungkol sa 1 1/2 sa 2 tablespoons ng halo at magtabi.
- Idagdag ang mga hiwa ng sibuyas, patatas, at karot sa kawali. Budburan ng asin at paminta. Ihagis na mabuti ang amoy sa mga gulay na may mantikilya, langis, at damo; lutuin, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto.
- Budburan ang mga cavity ng hens ng laro na may asin at paminta.
- Kuskusin ang nakalaang damong damo sa lahat ng dako ng mga hens. Kung ninanais, ilagay ang mga piraso ng limon at sibuyas at ilang mga damong sprigs sa mga cavities.
- Kung ang kawali ay hindi ligtas sa oven, ilipat ang halo ng halaman sa isang baking dish o pan.
- Ayusin ang mga hens sa mga gulay at ilagay sa oven. Inihaw ng tungkol sa 1 oras at 15 minuto, o hanggang ang mga hen ay magparehistro ng hindi bababa sa 165 F sa pinakamamahal na bahagi ng hita, hindi hawakan ang buto.
- Kung ang mga hens ay masyadong mabilis, masakop nang maluwag sa foil malapit sa dulo ng oras ng pagluluto. Kung hindi sapat ang kayumanggi, i-on ang broiler sa loob ng 2 hanggang 3 minuto bago mo dalhin ang mga ito sa oven.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 918 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sosa | 373 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 62 g |