Ang Serbian recipe na ito para sa karne burek o burek sa mesom ay ginawa gamit ang flaky filo kuwarta at lupa karne ng baka o isang kumbinasyon ng karne ng baka, baboy, at tupa at nabuo sa isang 13x9 inch pan. Ito rin ay maaaring hugis sa isang silindro at pagkatapos coaxed sa isang hugis ng halamang-bakal o inihurnong sa isang malaking ikot pan.
Bureks, o masarap na pie, ay umiiral sa buong Balkans, Greece, Turkey at sa Gitnang Silangan. Maaari silang mabuo sa hugis ng halamang-bakal, mga kumpol, mga silindro o mga pie na ikot at iba't-ibang pagkain bilang mga appetizer o ng pangunahing kurso.
Ang ilang mga tao na isaalang-alang ang mga ito ang quintessential hangover pagkain, lalo na sa isang malamig na baso ng kefir.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 1 1/2 pounds na lupa ng karne ng baka o isang kumbinasyon ng karne ng baka, baboy, at tupa
- 1 tasa tinadtad perehil
- 1 kutsara asin
- 1/2 paminta sa paminta, o sa panlasa
- 5 tablespoons Gulay, mirasol o langis ng kalabasa
- 1 (1-pound) na pakete lasaw # 7 filo kuwarta
- 6 malalaking pinalo na itlog
- 1 1/2 tasa Bulgarian o Griyego plain yogurt
- 1 1/2 tasa soda tubig
Paano Gawin Ito
- Sa isang malalaking kawali, sibuyas na sibuyas at lupa ay hindi na kulay-rosas at ang mga sibuyas ay translucent. Mag-alis sa isang colander. Ibalik ang karne-sibuyas timpla sa kawali at magdagdag ng perehil, asin, at paminta, at lutuin para sa 1 minuto, halo-halong lubusan. Alisin mula sa init at hayaan ang malamig sa temperatura ng kuwarto.
- Banayad na amerikana isang 13x9-inch pan na may spray ng pagluluto. Ihiwalay ang filo dough sa dalawang piles (tungkol sa 14 na sheet bawat isa) at panatilihing sakop upang hindi sila matuyo. Ang kalahati ay pupunta sa ilalim ng pie at kalahati ay pupunta sa tuktok.
- Maglagay ng 2 sheet sa naghanda ng pan at magsipilyo nang basta-basta sa langis, natitiklop sa anumang mga sulok na nakalapa. Magdagdag ng 2 pa at magsipilyo gamit ang langis. Magpatuloy hanggang sa magamit mo ang isang pile ng filo.
- Ikalat ang cooled ground chuck mixture nang pantay sa ibabaw ng filo at sa mga dulo. Simulan ang pagtakip sa karne na may natitirang filo, muli gamit ang 2 sheet sa isang oras at brushing na may langis.
- Brush buong tuktok nang basta-basta sa langis. Gamit ang isang may ngipin ng kutsilyo at paggiling ng paggiling, gupitin ang burek hanggang sa ilalim sa 12 parisukat.
- Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mga itlog na may yogurt at soda na tubig. Ibuhos sa burek. Cover na may plastic wrap at palamigin ng 2 oras. Heat oven sa 350 F. Maghurno ng 45 minuto o hanggang golden brown. Cool bahagyang bago paghahatid.
- Ito ay gumagawa ng isang mahusay na kurso sa pananghalian, pagkain o pampagana at freezes na rin luto o hilaw.