Tart summer gooseberries ay kaya mahusay na kilala para sa maraming mga klasikong British dessert, Gooseberry Fool pagiging isa sa mga pinaka sikat. Kahit na mahusay silang nagtatrabaho kasama ng asukal, cream at iba pa, lumiwanag din sila kapag ginamit bilang masarap na ulam.
Ang sobrang-simpleng resipe ng gooseberry relish ay may magandang balanse sa pagitan ng matamis at maasim, kaya ginagawa itong isang mahusay na saliw para sa mataba na karne at isda, pato. Mackerel ay ang pinaka-halata ngunit hindi diskwento paghahatid ito sa baboy pati na rin. Ang kagandahan ay kaibig-ibig din na may malakas na keso.
Ang mga British gooseberries ay mas karaniwang berde ngunit ang mga ito ay din sa iba pang mga kaibig-ibig na kulay kabilang ang pula, dilaw at purple. Sa ganitong recipe, ginamit ko ang pulang gooseberries, ngunit ang alinman sa mga kulay ay gagana pati na rin.
Ang isang relish ay hindi dapat malito sa isang chutney. chutney. Ang isang Relish ay medyo katulad ngunit bagaman parehong gumamit ng asukal at suka bilang preservatives, ang kaginhawaan ay mas mababa sa pareho. Ang mas kaunting asukal ay nangangahulugang ang kagustuhan ay hindi mananatiling pati na rin sa isang chutney, ilang linggo lamang sa ref, hindi gaanong mas mahaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 25 gramo pulang sibuyas (napaka pino ang tinadtad)
- 1 kutsaritang bawang (napaka pino ang tinadtad)
- 4 tablespoons balsamic vinegar
- 6 tablespoons tubig
- 1 pound / 450 gramo gooseberries (topped at tailed)
- 1 kutsarita luya (sariwang gadgad)
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
- 6 tablespoons
- Elderflower Cordial
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium-sized na kaldero init ang langis, idagdag ang sibuyas at magluto malumanay para sa 3 minuto. Idagdag ang pino ang tinadtad na bawang at magluto ng mas maraming minuto. Itaas ang init nang bahagya at idagdag ang suka, magluto para sa isang minuto upang makabuo ng isang makapal magpakinang.
- Idagdag ang tubig at pukawin, pagkatapos tip ang mga gooseberries at luya sa pan. Sa paglipas ng isang daluyan ng init, magluto para sa 20 minuto pagpapakilos mula sa oras-oras. Panatilihin ang isang mata sa pan upang matiyak na ang relish ay hindi sumunog, kung ito ay nagsisimula sa stick mas mababa ang init at magluto ng kaunti na. Ang kagandahan ay magpapaputok bilang mga lutuin ngunit hindi dapat maging masyadong makapal o malagkit.
- Alisin ang kawali mula sa init, umalis sa paglamig ng bahagyang (mga 10 minuto) pagkatapos tikman at suriin para sa pampalasa. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang pan sa isang panig.
- Samantala, banlawan ang ilang maliit na jam garapon at lids sa mainit, sabon tubig, banlawan at matuyo lubusan.
- Kapag ang kaginhawaan ay cool (hindi ito kailangan na malamig) pukawin sa Elderflower cordial isang kutsara sa isang pagkakataon hanggang sa makuha mo ang lasa na gusto mo.
- Punan ang mga banga ng jam na may kagustuhan, takpan ang takip at mag-iwan upang malamig. Itabi ang mga banga sa refrigerator at gamitin sa loob ng tatlong linggo. Ang kaginhawaan ay maaari ding maging frozen ngunit talagang nasa pinakamagandang sariwa nito.
Paglilingkod sa relish sa iyong mga paboritong cheeses, malamig hamon, niluto suso ng suso at masarap din sa pan fried mackerel.
Ang gooseberry relish interchanges very nicely na may masarap na pinggan gamit rhubarb relish.