Ang Filo dough ay ang kahanga-hangang tissue-paper na manipis na pastry na ginagamit sa baklava at iba pang mga kamangha-manghang pagkain tulad ng Filo Egg Bake . Alamin kung paano magtrabaho kasama ang exotic na sahod na ito.
Pinagkakahirapan: Karaniwan
Kinakailangang Oras: 1 oras
Narito Paano:
- Una, hawakan nang maingat ang filo dough, kasunod ng eksaktong mga direksyon ng pakete. Ito ay kadalasang pinakamahusay na ginagawa sa refrigerator sa magdamag.
- Kapag ang kuwarta ay lasaw, alisin mula sa pakete, buksan ang plastic bag, at i-unroll ang kuwarta.
- Alisin ang tuktok na layer ng papel. Magkaroon ng plastic wrap at isang mamasa (hindi basa) kusina tuwalya na handa upang masakop ang kuwarta habang ikaw ay nagtatrabaho sa mga ito.
- Maingat na hilahin ang isang sheet ng kuwarta mula sa stack. Huwag mag-alala kung lumuha ito - panatilihing sama-sama ang pinakamahusay na magagawa mo. Takpan agad ang natitirang kuwarta na may plastic wrap at ang wet towel.
- Ilagay ang filo sheet sa isang cookie sheet, at sipilyo na may tinunaw na mantikilya, gamit ang isang pastry brush o isang spatula.
- Ulitin ang proseso sa isa pang sheet ng kuwarta, na sumasakop kaagad sa hindi nagamit na kuwarta. Magpatuloy ayon sa recipe - kadalasan ka layer 3 hanggang 6 sheet ng filo.
- Ihanda ang pagpuno at ilagay sa mga layer, gumulong o tiklop, ayon sa mga tagubilin ng recipe, at magsipilyo ng mga puno na pastry na may mas maraming mantikilya.
- Maghurno bilang itinuro sa recipe, hanggang sa pastry ay ginintuang kayumanggi at patumpik-tumpik.
Mga Tip:
- Laging, laging takpan ang kuwarta na hindi mo pinalamanan at layering. Kung ito dries out, ito ay nagiging malutong sa touch, at hindi ka na magagawang upang gumana sa mga ito.
- Huwag mag-alala kung ang pastry ay luha. Lamang magsipilyo mantikilya sa ito at layer sa isa pang sheet.
- Ang mini filo shell ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang kuwarta sa unang pagkakataon. Sila ay preformed; ang kailangan mo lang gawin ay idagdag ang pagpuno.
Ang iyong kailangan:
- filo dough
- plastic wrap
- mamasa-basa ng tuwalya ng kusina
- mantikilya
- pagpuno