Ang recipe na ito para sa keso burek ( burek sa sirom ), isang Balkan masarap na filo pie na maaaring puno ng keso, karne o gulay, ay ginawa sa Jack at cottage cheeses sa isang 13x9-inch pan tulad ng baklava .
May maraming mga bersyon sa mga Serb, Bulgarian, Bosnian, Macedonian, Greeks at Turks. Ang keso ng Jack at cottage sa recipe na ito ay talagang ginagawa itong isang Americanized na bersyon, ngunit masarap gayunman!. Dito ang isa pang recipe ng cheese burek na ginawa sa feta cheese at cream cheese na mas tradisyonal.
Ito ay hindi isang mahirap na recipe ngunit dito ay Hakbang-Hakbang Tagubilin para sa Paggawa ng Burek.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound grated Monterey Jack keso
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 8 ounces undrained cottage cheese (hindi keso sa magsasaka)
- 1 malalaking pinalo na itlog
- 1 libra ang lasaw sa kuwarta
- 6 ounces (1 1/2 sticks) mantikilya
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng oven rack sa gitnang posisyon at init sa 350 F. Banayad na amerikana isang 13x9-inch pan na may spray ng pagluluto.
- Sa isang malaking mangkok, itapon ang gadgad na keso ng Jack na may harina. Magdagdag ng mga di-nasusunog na keso sa kubo at pinalo ng itlog at ihalo nang lubusan. Itabi.
- Ihiwalay ang filo dough sa dalawang piles (tungkol sa 14 na sheet bawat isa) at panatilihing sakop. Ang kalahati ay pupunta sa ilalim ng kawali at kalahati ay pupunta sa ibabaw ng pagpuno.
- Ilagay ang 2 piraso ng kuwarta ng filo sa pan na inihanda at magsipilyo nang husto sa natunaw na mantikilya. Magdagdag ng 2 higit pang mga sheet ng filo kuwarta at brush na may mantikilya. Magpatuloy sa ganitong paraan hanggang sa magamit mo ang isang tumpok ng mga sheet ng filo.
- Ikalat ang cheese mixture sa ibabaw ng filo at sa mga dulo. Simulan ang pagtakip sa keso sa natitirang filo, muli gamit ang 2 sheet sa isang oras at brushing na may mantikilya.
- Isuksok ang anumang nakahuhulog na kuwarta ng pilyo sa gilid ng kawali at magsipilyo sa tuktok na may mantikilya. Gupitin ang burek sa 24 na parisukat at bigyan ng maraming brush ang buong tuktok na may natitirang mantikilya.
- Maghurno sa heated oven sa loob ng 25 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ang tuktok ay nagsisimula sa kayumanggi masyadong mabilis, masakop nang maluwag sa aluminyo palara at patuloy na maghurno. Alisin ang foil at maghurno ng karagdagang 5 minuto.
- Ito ay gumagawa ng isang mahusay na pananghalian, entrée, brunch o course ng pampagana na maaaring ihain ng mainit-init o sa temperatura ng kuwarto. Isang slice of burek ang napupunta sa isang baso ng malamig. Ang Burek ay nagyelo nang luto o luto.
Iba pang Balkan Burek Varieties
- Recipe Meat Burek : Maaaring gawin ang patak ng karne pie na ito sa lahat ng karne ng baka o isang kumbinasyon ng karne ng baka, baboy, at tupa.
- Spinach Pie Recipe : Kilala bilang Zeljanica sa Serbian, ang pie na ito ay gumagawa ng isang mahusay na vegetarian dish ngunit hindi angkop para sa vegans dahil naglalaman ito ng mga pagawaan ng gatas at itlog. Ang Zeljanica ay maihahambing sa Griyego Spinach Pie o Spanakopita .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 218 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 313 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |