Ang mga kagiliw-giliw na mga cookies ay Espanyol sa pinagmulan ngunit din sila ay popular sa Latin America. Ang mga tradisyonal na ito ay inihanda na may mantika (bagaman ang mantikilya ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit), at lalo na itong popular sa Pasko.
Ang mga Polvorones ay makapal, bahagyang matamis, malambot na mga cookies, may lasa ng pili at anis at may tuktok na may pulbos na asukal. Ang mga ito ay isang malapit na kamag-anak sa mga biskwit ng kasal sa Mexico , bagaman sila ay hugis nang iba. Ang isa pang kapansin-pansing katangian ng mga cookies na ito ay ang pagkaing harina at almond ay itinapon sa hurno bago maghanda ng cookie dough, na nagbibigay sa cookies ng isang natatanging at masarap na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/4 tasa cake harina
- 3/4 tasa almond pagkain
- 3/4 cup powdered sugar
- 8 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- 1 kutsarita anis katas
- 1/2 kutsaritang may pulbos na kanela
- Palamuti: sobrang pulbos na asukal para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 250 degrees (F).
- Ikalat ang harina at ang almendras ng pagkain nang pantay-pantay sa isang baking sheet. Kumain ng harina / almond meal mixture sa oven, pagpapakilos mula sa oras-oras, hanggang sa ito ay mahalimuyak at napakaliit na browned. Alisin ang timpla mula sa hurno at hayaang kumain ang harina at almond pagkain.
- Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa mangkok ng isang nakatayo na panghalo na nilagyan ng paddle attachment. Idagdag ang may pulbos na asukal at ihalo sa mababang bilis hanggang ang mantikilya at asukal ay maayos na pinaghalo. Talunin ang mantika ng mantikilya / asukal sa daluyan ng bilis hanggang malambot, ilaw, at mahimulmol.
- Idagdag ang asin, ang anis na kunin, at ang kanela at ihalo nang mahusay. Dagdagan ang (toasted and cooled) na harina / almond mixture nang unti-unti, paghahalo pagkatapos ng bawat karagdagan. Ang timpla ay dapat na magkasama bilang isang punong gulugod. Kung ito ay kaya malungkot na hindi ito magkakaroon ng sama-sama kapag pinipiga mo ang isang dakot, magdagdag ng isa pang 1-2 tablespoons ng pinalambot na mantikilya.
- I-wrap ang cookie dough sa plastic wrap at ginaw para sa 30-60 minuto.
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- I-roll ang kuwarta out sa isang lightly floured ibabaw sa isang kapal ng tungkol sa 1 sentimetro, o mas makapal kung ninanais (ang ilang mga tao na gusto ang mga cookies 1/2 pulgada makapal o higit pa). Gupitin ang 3-pulgada ng lapad na lapad ng kuwarta, at ilagay ang mga ito sa isang cookie sheet na may linya na sulatan. Muling i-roll ang mga scrap ng kuwarta at gupitin ang higit pang mga cookies hanggang ginamit mo ang lahat ng masa.
- Maghurno ng mga cookies para sa mga 15 minuto, o hanggang magsimula sila sa brown nang bahagya sa paligid ng mga gilid. Alisin mula sa oven. Budburan ang mga tops ng mga cookies na generously may pulbos asukal habang ang mga cookies ay mainit pa rin.
- Mag-imbak ng mga cookies sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig (kapag sila ay cool). Ang mga cookies ay mananatili hanggang sa isang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 245 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sosa | 288 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |