Kung mahilig ka sa mga mushroom sauteed sa red wine na nagsilbi sa steakhouses, dumating ka sa tamang lugar. Ito ay isang simpleng bahagi ng pinggan at madaling gawin.
Ang mga matamis na mushroom ay masarap na pandagdag sa inihaw o inihaw na mga steak . Ang mga kabute ay nagpapabuti sa lasa ng karne ng baka. Gumagawa din sila ng isang mahusay na bahagi ng pinggan ng halaman para lamang sa anumang pagkain, at sila ay muling maayos. Mangyaring basahin ang mga tala sa pagluluto sa ibaba bago ka magsimula sa pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 1/2 pounds cremini mushrooms kasama ang stems, brushed clean at ends trimmed (tingnan ang Tala)
- 6 cloves
- bawang , hiniwa ang manipis
- 1/2 daluyan
- matamis na sibuyas , i-cut sa 1/4-inch hiwa
- Magpahid sa kosher na asin
- 3/4 tasa matamis na alak
- 1/4 tasa ng malakas na karne ng baka
- Mas malasang asin at sariwa
- paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng isang malaki, malalim, mabigat na kawali sa daluyan-mataas na init.
- Kapag ang kawali ay mainit, unti-unting mawala ang mantikilya at pag-ikot upang magsuot sa ilalim ng kawali.
- Idagdag ang mga mushroom, bawang, at mga matamis na sibuyas .
- Dahan-dahan kang mag-ispes sa mga gulay sa mantikilya.
- Magpahid ng asin at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa makalabas ng mga mushroom ang kanilang likido, mga 5 minuto.
- Magpatuloy sa pag-igos hanggang sa ang likido ay halos, ngunit hindi pa, umiwas.
- Idagdag ang red wine at beef stock.
- Bawasan ang init at kumain hanggang ang likido ay nabawasan ng kalahati, tungkol sa isa pang 5 minuto.
- Tikman at magdagdag ng karagdagang asin at paminta kung kinakailangan. (Ang mga mushroom ay madalas na tulad ng maraming asin.)
- Paglingkod bilang isang gilid na may inihaw o inihaw na mga steak o bilang isang bahagi ng ulam para sa anumang pagkaing protina.
Mga Tala
• Kung gumagamit ka ng higanteng cremini mushroom, i-cut ito sa quarters o kahit na pang-anim, depende sa laki. Kung gumamit ka ng mga mushroom na pindutan, ang mga maliliit ay maaaring iwanang buo, habang ang mas malaki ay maaaring maputol sa kalahati. Ang mga mushroom ng Portobello ay gumagana rin at may mas malalim, mas mayaman na lasa na perpekto sa karne ng baka. Gamitin ang uri na gusto mo.
• Anim na cloves ng bawang ay maaaring mukhang tulad ng maraming, at maaari mong tiyak na mabawasan ang halaga upang umangkop sa iyong panlasa. Gayunpaman, tandaan na ang hiwa ng bawang, tulad ng buong cloves ng bawang, ay nagluluto ng mas malambot na lasa kaysa pinindot o tinadtad na bawang. Maaari mo ring idagdag ang higit sa anim na clove. Kung talagang gusto mo ang isang kilalang lasa ng bawang, pindutin o makinis ang mince ng bawang. Ang mas maliit na ito ay pinutol, mas malakas ang lasa.
• Kung tungkol sa red wine, ang anumang madilim na red wine ay gagawin, kahit na ito ay isang dry wine. Kung hindi ka isang wine drinker, bilhin ang maliit na 4-pack na 8-onsa upang mapanatili ang pagluluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 99 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |