Ang mga mushroom na may kasinghalaga ay malambot, kulay-kape, at hindi mauhaw. Kumuha ng mga browned at malambot na mushroom at iwasan ang mga kabute ng mushroom sa kanilang sariling mga juice sa pamamagitan ng pagsunod sa simpleng recipe na ito.
Habang ang mga eksaktong halaga ay tinatawag na, ito ay higit pa sa isang pamamaraan kaysa isang recipe, kaya huwag mag-atubiling upang ayusin para sa halaga ng mushroom na mayroon ka sa kamay-kung mag-scale up, bagaman siguraduhin na gumamit ng isang pan na ay sapat na malawak upang i-hold ang lahat ng mga mushroom sa isang solong layer para sa pinakamahusay na mga resulta at upang tiyakin na ang mushroom ay tunay na sauté sa halip na nilagang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces fresh
- mushroom
- Oil para sa pan
- Salt to taste
- Tinadtad na parsley upang tikman para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Brush ang mushroom malinis; maraming mushroom ay maaaring madaling malinis na may isang napaka-bahagyang mamasa-masa tuwalya papel. Kung mayroon kang mga mushroom na mukhang masyadong marumi para sa gayong malumanay na paggamot: Ilagay ang mga ito sa isang palanggana o mangkok ng malamig na tubig, pakawalan ang mga ito sa paligid at kuskusin ang anumang dumi na nangangailangan nito, pagkatapos ay iangat ang mga kabute sa labas ng tubig at papunta sa isang malinis na kusina na tuwalya o mga layer ng mga tuwalya ng papel. (Huwag ibuhos ang mga ito sa isang colander, na dumpo ang maruming tubig papunta sa malinis na kabute!) Patuyuin ang mga hugasan na mushroom. Seryoso. Gusto mong magsimula sa ganap na tuyo mushroom .
- Half, quarter, slice, o i-chop ang mga kabute kung gusto mo. Maaari kang magluto ng mas maliliit na mushroom buo (yum!).
- Heat isang malaking kawali o kawali sa mataas na init. Pumili ng isang pan na sapat na lapad upang i-hold ang mga kabute sa isang solong layer.
- Sa sandaling mainit ang kawali, magdagdag ng sapat na langis upang magsuot sa ibaba.
- Idagdag ang mga kabute sa mainit na kawali at magluto, pinananatili ang mataas na init, madalas na pagpapakilos upang matulungan ang anumang likido na ibibigay ng mushroom na magwasak nang mabilis hangga't maaari.
- Isabong ang mga mushroom na may asin at panatilihin ang pagluluto hanggang ang mushroom ay malambot at browned, tungkol sa 5 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na perehil, kung gusto mo, bago ka alisin mula sa kawali, pukawin na hayaan ang perehil, at ilipat sa isang serving platter.
Pagkakaiba-iba:
- Magdagdag ng isang hawakan ng mantikilya sa kawali ng ilang minuto bago ang mga mushroom ay tapos na lutuin para sa isang mas mayaman lasa.
- Dalhin ang kalupitan ng mushroom na may mapagbigay na paggiling o dalawang itim na paminta.
- Throw sa isang sibuyas ng tinadtad na bawang para sa huling ilang minuto ng pagluluto; kung mayroon kang isang sprig sa dalawang ng sariwang tim, na nagdaragdag ng isang perpektong ipinares lasa, masyadong.
- Gawin itong mag-atas sa pamamagitan ng pagbuhos ng 1/4 tasa ng mabibigat na paghagis na krema sa sandaling ang mga mushroom ay browned-lutuin, pagpapakain madalas, hanggang sa ang mga mushroom ay pinahiran at ang cream ay nabawasan sa isang clinging sarsa.