Ang haras, na kilala rin bilang matamis na anis, ay karaniwang ginagamit na raw, kadalasang hiwa na napaka-thinly at hinuhugasan ng isang maliwanag na dressing bilang isang salad o idinagdag sa berdeng salad para sa isang bit ng dagdag na langutngot at liwanag anise lasa. Ang pagpapakain ng maliwanag na bombilya na ito ay nagpapalambot sa kanyang malulutong na kalikasan at pinalitan itong malambot. Nagdudulot din ito ng likas na tamis nito, lubusang pinalambot ang malumanay na likas na lasa nito, at binibigyan ito ng magandang browned, caramelized na mga gilid. Paglilingkod sa inihaw na karne, inihaw na manok , stews, o iba pang inihaw na gulay .
Makikita mo na ang nakalagay sa ibaba ay kasing dami ng pamamaraan na ito ay isang recipe. Ang mga halaga ay naiwang hindi malinaw sa layunin-kung paano ka magpatuloy ay eksaktong pareho kung mayroon kang 1 bombilya ng haras sa kamay o 10. Ang mga limitasyon lamang ang laki ng iyong hurno at kung gaano karaming mga tao ang iyong kinakain!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-2 mga bombilya ng
- haras
- 1-2 tasa ng langis ng oliba (o langis ng niyog)
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375F. Kung ikaw ay nagluluto ng iba pang mga bagay, alamin na ang anumang bagay sa hanay ng 350F sa 425F ay pagmultahin, pagmasdan lamang ang haras habang kumakain ito dahil ang tiyempo ay magkakaiba.
- Tanggalin ang berdeng fronds mula sa haras (maaari mong itapon ang mga ito o i-save ang mga ito upang gamitin bilang isang palamutihan para sa inihaw haras o idagdag ang mga ito sa salad para sa isang pagsabog ng haras lasa), pati na rin ang anumang browned bahagi ng ibaba o sa gilid. Kung ang panlabas ng bombilya ay partikular na na-browned o battered, tulad ng maaaring mangyari lalo na patungo sa dulo ng panahon ng fennel, lamang mag-alis off at itapon ang panlabas na layer. Gupitin ang malinis at trim na bombilya ng fennel sa mga sibat o kagat ng laki. Kung mayroon kang masyadong batang haras, ang mga stalks ay masarap, masyadong, at dapat mong i-chop up ang mga ito at idagdag ang mga ito sa pile, kahit na malaman na ang mas lumang haras ay maaaring magkaroon ng mga tangkay na may guwang, dry interior at mas lasa.
- Ilagay ang haras sa isang litson o baking pan o sa isang baking sheet. Drizzle ang mga pako ng haras na may langis ng oliba at itapon ang lahat ng mga piraso nang basta-basta ngunit pantay sa langis. Pagwiwisik ng asin, takpan nang maluwag sa foil o isang takip na set ajar, at inihaw sa loob ng 20 minuto. Alisan ng takip at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang ang malambot na haras at browned, mga 20 na minuto pa-maaaring tumagal nang mas mahaba, depende ito sa kung gaano katagal ang haras.
Maglingkod sa inihaw na fennel na mainit o sa temperatura ng kuwarto. Ang pangwakas na sariwang ambon ng langis ng oliba ay wala sa lugar, at wala man ay isang giling o dalawa sa mga bagong itim na paminta.
Paghaluin ang Mga Bagay:
- Magdagdag ng isang kutsara o kaya ng mantikilya sa kawali mga 10 minuto bago tapos na ang haras; hayaan ito matunaw sa kawali at itapon upang saliksikin ang haras na may tinunaw na mantikilya para sa isang mas mahusay na pangwakas na ulam.
- Ihagis ang inihaw na haras na may isang maliit na dakot ng mga tinadtad na damo bago maghain-parsley, dill, chervil, at thyme ang lahat ng mahusay na pagpipilian.
- Gawin itong pruity sa pamamagitan ng pagdaragdag ng wedges o chops ng peeled peras sa may haras.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 192 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 271 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 3 g |