Ang ulam na ito ay tumatagal ng kaibig-ibig maliit na pattypan kalabasa at nagiging mga ito sa kabuuang kaginhawaan ng pagkain. Ang Pattypan squash ay ang baby summer squash, maliit at bilog, naghahanap ng kaunti tulad ng mini flying saucer. Dumating sila sa dilaw, berde, at puti na varieties, at hindi mahalaga kung ano ang iyong ginagamit sa ulam na ito, kahit na ito ay maganda upang maglaro sa paligid na may isang halo ng mga kulay para sa visual na apila. Ang mga ito ay napaka banayad sa lasa, tulad ng lahat ng tag-init kalabasa, at ang kanilang balat ay lubos na malambot at nakakain. Kung hindi mo mahanap ang pattypan squash, maaari mong tiyak na gamitin ang makapal na hiwa ng summer squash at zucchini sa halip.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarita ang tinadtad na bawang
- 3 tasa hiwa Swiss chard dahon, nalinis at hiwa
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 3/4 tasa mabigat na cream
- 1 kutsarita ang tinadtad na bawang
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1 tasang ubas Gruyere, hinati
- 1 1/2 pounds baby pattypan squash, trimmed at halved
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375F. Mahinang mantikilya isang mababaw na 1 1/2 kuwerdas na baking dish, o mag-spray ng nonstick cooking spray.
- Sa isang processor ng pagkain, pulse ang bawang at Swiss chard hanggang tinadtad. Idagdag ang langis ng oliba at katas hanggang sa pinagsama.
- Sa isang malaking mangkok kumislap magkasama ang cream, tinadtad chard, asin at paminta, at 1/2 tasa ng Gruyere. Idagdag ang pattypan squash at gamitin ang iyong mga kamay pagsamahin hanggang sa squash ay ang lahat ng mahusay na pinahiran na may cream pinaghalong. Lumiko ang kalabasa sa inihanda na baking pan. Budburan ang natitirang 1/2 tasang gadgad na keso sa itaas.
- Maghurno para sa tungkol sa 35 minuto hanggang sa ang keso ay mabuti browned at ang kaserol ay bulubok sa paligid ng mga gilid. Hayaang umupo para sa tungkol sa 5 minuto pagkatapos ay maglingkod mainit.
Ang creamy, cheesy vegetable gratin na ito ay napakahusay na may bigas o hiwa ng toasted bread.
Gratin ay isang Pranses sa pagluluto pamamaraan na nagsasangkot sa pagbe-bake sa isang mababaw na ulam kung saan ito rin ay nagsilbi ayon sa kaugalian. Karaniwang nagsasangkot ito ng keso, itlog, at / o mantikilya. Karaniwan mayroong isang ginintuang crust sa tuktok, na maaaring makamit sa ilalim ng overhead broiler. Ang mga gratin ay sikat na ginawa ng mga patatas, bagaman maaaring i-highlight ng iba pang mga bersyon ang iba pang mga gulay, pasta, o pagkaing-dagat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 297 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sosa | 399 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 9 g |