Japanese Kabocha Recipe Squash

Ang Japanese kabocha squash ay isang staple vegetable sa Japanese cuisine na ang laman ay katulad ng kulay at katamis sa kalabasa. Sa katunayan, minsan ito ay tinatawag na Japanese pumpkin. Ang panlabas na hitsura nito, gayunpaman, ay ganap na naiiba mula sa isang kalabasang, na may isang jade-green rind na guhit na may mas magaan na berde. Ang species nito ay Curcurbita maxima .

Ito ay isang pana-panahong gulay na ang mga peak sa panahon ng taglagas at mga buwan ng taglamig ngunit madaling magagamit para sa pagbebenta sa buong taon. Ang kabocha ay kadalasang ibinebenta sa isang timbang ng 2 hanggang £ 3, ngunit ang ilan ay mas malaki. Ang balat ay nakakain ngunit maaari itong i-peeled, kung nais.

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan kung saan ang Japanese kabocha ay tinatangkilik at ang mga application nito ay limitado lamang sa pamamagitan ng pagkamalikhain ng chef o home cook. Ang pinakasimpleng ay kumulo sa dashi sabaw, toyo at mirin . Makakakita ka rin ng kabocha na ginagamit sa pagpapakain sa mga noodles, curry rice , at kumain ng pinggan. Narito ang tatlong mga recipe ng kabocha squash upang i-springboard ang iyong imahinasyon.

• 01 ng 03

  Japanese Pumpkin Croquette (Kabocha Korokke) Recipe

  Kabocha croquette (kilala bilang korokke sa wikang Hapon) ay isang kamangha-manghang alternatibo sa mga Japanese croquette ng patatas na kung saan ay ang pamantayan sa Japanese cuisine. Sa halip na patatas, ang mga espesyal na croquette ay ginawa gamit ang mashed kabocha at browned mga sibuyas at pagkatapos breaded sa panko breadcrumbs at malalim na pritong. Sa kabila lamang na napapanahong may asin at paminta, ang mga croquette ay puno ng lasa. Maaari silang tangkilikin bilang ay o maaaring dipped sa isang simpleng tonkatsu -style sauce.

  Kabilang sa mga recipe na ito ang dipping sauce na ginawa mula sa isang pantay na pinaghalong bote ng okonomiyaki at ketchup. Maaari mong gamitin ang tonkatsu sauce sa lugar ng sauce okonomiyaki, na kung saan ay bahagyang sweeter. Ang simpleng ulam na ito ay kasiya-siya bilang isang pampagana o bilang bahagi ng ulam para sa pagkain.

• 02 ng 03

  Kabocha Tempura (Deep Fried Japanese Kabocha Squash) Recipe

  Kabocha tempura ay madalas na kasama sa iba't ibang mga plato tempura na matatagpuan sa menu ng mga restawran ng Hapon. Ang kabocha ay hiniwa ng manipis at pinahiran sa isang ilaw na tempura batter at malalim na pinirito sa malulutong na perpeksiyon. Ang tempura na ito ay maaaring ihain sa pamamagitan lamang ng pagwiwisik ng asin sa dagat, o maaaring maipasok ito sa isang tempura sauce . Ang lansihin para sa malutong na panit ng tempura ay ihalo ito sa malamig na tubig ng yelo. Pagkatapos ay nais mong siguraduhin na ang frying oil ay nasa 375 F.

  Ang kabocha tempura ay kasiya-siya sa sarili kung ayaw mong isama ang iba pang mga gulay. Ang mga bisita na hindi nagkaroon ng kabocha tempura bago ay para sa isang napaka-kaaya-aya sorpresa.

• 03 ng 03

  Recipe ng Kabocha Squash Soup

  Kabocha sopas ay isang napaka-basic na paraan ng Japanese ng enjoying kabocha kalabasa. Ang kabocha ay luto, puréed at pagkatapos ay napapanahong may stock ng manok, cream at asin at paminta. Ang pagpapaganda ng puso na ito ay pinakamainam. Ang sopas na ito ay madaling gumawa at tumatagal ng mas mababa sa isang oras mula sa simula hanggang matapos, na may halos lahat ng oras na ginugol sa simmering sa halip na fussing sa sopas. Pahihintulutan nito ang iyong pamilya na maging masustansyang pagsisimula ng pagkain o bilang bahagi ng isang mabilis na tanghalian pagkatapos na gumawa ka ng isang palayok.