Pistachios ay katutubong sa Gitnang Silangan na may mga puno na lumalaki sa Iran, Syria, Turkey, Ehipto, Lebanon at isang maliit na bilang ng iba pang mga bansa. Madalas na inihaw at inasnan, ang mga ito ay mahusay para sa snacking ngunit karaniwang mga sangkap sa dessert tulad ng Pistachio Baklava at o coatings tulad ng Pistachio Crusted Rack ng Lamb .
Ang cake na ito ay nakakakuha ng lasa at texture nito mula sa paggiling pistachios sa isang grainy harina. Kahit na ang mga pistachios ay may natural na berdeng kulay, karamihan sa mga komersyal na pistachio flavored na pagkain ay nagdagdag ng berdeng kulay ng pagkain upang mabigyan sila ng mas malalim na kulay.
Maaari mong maghatid ng cake na ito na dusted na may pulbos na asukal o may isang plain powdered sugar at gatas na salamin. Ngunit ang isang gitling ng kardamono ay nagdaragdag ng isang kagiliw-giliw na pampalasa at aroma sa itinuturing na dessert na ito. Brew lang ng isang palayok ng tsaa at magsaya!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 4 na itlog
- 1 1/2 tasa asukal
- 2 sticks butter (unsalted, sa room temperature)
- 1 tasa Greek yogurt
- 1 kutsara vanilla
- Opsyonal: 2 ay bumaba ng berdeng kulay ng pagkain
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 tasa lupa pistachios (approx 6 ans ng nuts)
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1 kutsarita baking soda
- 1 kutsaritang asin
- Para sa Glaze:
- 1/2 tasa ng asukal (pulbos)
- 2 tablespoons gatas
- 1/4 kutsaritang lupa kardamono
- Dash ng asin
Paano Gawin Ito
Pre-init ang oven sa 350 degrees at mantikilya at harina ang isang bundt o tube style pan.
Gamit ang isang kamay o stand mixer, matalo ang mga itlog at asukal hanggang lumiwanag sa kulay. Talunin ang mantikilya, banilya at yogurt. Gumalaw sa pangkulay ng pagkain, kung ginagamit.
Idagdag ang pistachios sa isang food processor at pulso hanggang lupa
Sa isang hiwalay na mangkok, isama ang harina, lupa pistachios, baking powder, baking soda at asin.
Talunin ang mga tuyo na sangkap sa basa at ibuhos ang humampas sa inihanda na kawali. Maghurno para sa 50 - 55 minuto o hanggang sa isang palito ay linisin.
Gawin ang glaze sa pamamagitan ng whisking magkasama ang pulbos asukal, gatas, kardamono at asin hanggang makinis. Drizzle sa ibabaw ng cooled cake at wilig sa ilang karagdagang mga tinadtad pistachios, kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 516 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sosa | 448 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 9 g |