Ang mga Shopska salata ay isang salad na nagmula sa rehiyon ng Shopluk ng Bulgaria. Sinasabing na-imbento noong 1960 bilang bahagi ng isang promosyon ng turista ng sosyalistang partido upang i-highlight ang mga lokal na sangkap.
Sa ngayon, karaniwan ito sa mga bansa ng Balkan ng Serbia, Macedonia, at iba pa at ipinahayag bilang pambansang ulam ng Bulgaria.
May mga bahagyang pagkakaiba-iba mula sa pamilya hanggang sa pamilya ngunit ang mga pangunahing sangkap para sa nakakapreskong salad na ito, na inihahain sa buong taon, ay pareho - mga kamatis, pepino, kampanilya peppers, sibuyas, red wine vinaigrette at feta cheese na kilala bilang sirene cheese sa Bulgaria.
Yamang ang mga puno ng olibo ay hindi kasing dami ng Bulgaria habang nasa ibang lugar, ang langis ng mirasol ay ginagamit sa karamihan sa pagluluto at salad dressings.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 mga kamatis, tinadtad
- 1 malaking pipino, hindi pinalamutian at tinadtad
- 4 berde o pula peppers, inihaw o raw, tinadtad
- 1 malaking dilaw na sibuyas, tinadtad, o anim na berdeng sibuyas, hiwa
- 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- 1/2 tasa sunflower langis
- 1/4 tasang red-wine vinegar
- Salt at black pepper
- 1/2 tasa Bulgarian sirene cheese o
- feta cheese , crumbled
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang mga kamatis, pipino, peppers, sibuyas at perehil at itapon.
- Ilagay ang langis, suka, asin, at paminta sa panlasa sa isang tornilyo-itaas na garapon. Cover at magkalog hanggang mahusay na pinaghalo.
- Ihagis ang dressing sa mga gulay, maging isang serving bowl at palamigin hanggang handa na upang maglingkod. Tuktok na may ginupit na keso at bahagi sa pinalamig na mga plato.
- Maglingkod sa masaganang tinapay at isang baso ng rakia .
Higit pang Mga Espesyalistang Bulgarian
- Fish Roe Appetizer Recipe : Ang Bulgarian no-cook / no-baking na kumakalat ay ginawa gamit ang fish roe, mirasol na langis o olive oil at lemon juice. Sa Greece, ito ay kilala bilang taramosalata .
- Fried Cheese Recipe : Ang pampagana na ito ay ginawa sa sikat na kashkaval ng Bulgaria, keso ng gatas ng isang tupa, na binuhusan at pinirito hanggang ang keso ay nasa malapot, malapot na pinakamahusay.
- Masarap na keso Pie Recipe : Sa recipe na ito, Bulgarian feta keso, na kilala bilang sirena , ay enveloped sa filo kuwarta at inihurnong hanggang crispy. Ang mga tradisyonal na ito ay nagsilbi bilang mainit-init bilang unang kurso o sa isang kumakalat (pampagana) pagkalat. Sila rin ay kinakain bilang isang vegetarian main course, snack, at street food. Kapag puno ng mansanas, matamis na kalabasa, o iba pang mga matamis, kinakain sila bilang dessert.
- Pinalampas na Cabbage Recipe : Ang mga roll ng repolyo ay popular sa buong board sa Eastern Europe. Sa Bulgaria, sila ay kilala bilang sarmi at kadalasan ay gawa sa karne ng baka, karne ng baboy, kanin, at nagsilbi ng yogurt-paprika sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sosa | 252 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |