Bulgarian Stuffed Cabbage Recipe - Sarmi

Ang recipe na ito para sa Bulgarian stuffed cabbages o sarmi ay ginawa gamit ang karne ng baka, baboy, kanin, at yogurt. Narito ang higit pang mga pinalamanan na mga recipe ng repolyo .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 (4-pound) buong ulo ng repolyo
• 1 bungkos ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas
• 1 medium makinis tinadtad karot
• 1/2 tasa raw rice
• 1 kutsara langis ng mirasol
• 1 tasa sabaw (o tubig)
• 1 1/2 pounds ground veal
• 1/2 pound ground pork
• Salt to taste
• 1/2 kutsaritang itim na paminta
• 1 kutsarang parsley (makinis na tinadtad)
• 1 kutsaritang mint (makinis na tinadtad)
• 1 jar juice tomato
• 1 tasa plain yogurt na Bulgarian
• 1 kutsara (o tikman) mainit o matamis na paprika

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 350 degrees.
2. Alisin ang core mula sa repolyo. Ilagay ang buong ulo sa isang malaking palayok na puno ng pinakuluang inasnan na tubig. Takpan at magluto ng 3 minuto, o hanggang malambot na sapat upang mahuli ang mga indibidwal na dahon. Kakailanganin mo ang tungkol sa 24 dahon.
3. Kapag dahon ay sapat na cool na hawakan, gumamit ng isang paring kutsilyo upang i-cut ang makapal center stem mula sa bawat dahon, nang walang pagputol ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.
4. Itulak ang natitirang repolyo at ilagay ito sa ilalim ng isang malaking langis na lasang kaserol o Dutch oven.

1. Sa isang daluyan ng kaldero, ipain ang tinadtad na sibuyas, karot at bigas sa isang maliit na langis hanggang sa mga butil ng bigas ay ganap na pinahiran ng langis. Magdagdag ng 1 tasa sabaw o tubig at pukawin hanggang ang tubig ay hinihigop. Hayaan cool at ilipat sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng veal, tupa, asin, paminta, perehil at mint at ihalo hanggang sa maayos na pinagsama, ngunit huwag mag-overmix o ang karne ay magiging matigas.
2. Maglagay ng 1/2 tasa ng karne sa bawat dahon ng repolyo. Palayasin ang layo mula sa iyo upang palayasin ang karne. I-flip ang kanang bahagi ng dahon sa gitna, pagkatapos ay i-flip ang kaliwang bahagi. Magkakaroon ka ng isang bagay na mukhang isang sobre. Sa sandaling muli, palayasin ang layo mula sa iyo upang lumikha ng isang malinis na maliit na roll.
3. Ilagay ang mga roll ng repolyo sa ibabaw ng tinadtad na repolyo sa basang casserole o Olandes na hurno , na nag-aalay ng bawat layer na may asin at paminta. Ibuhos ang sapat na tomato juice sa ibabaw ng mga roll upang ito ay dumating 2/3 sa gilid ng Dutch oven o kaserol. Dalhin sa isang pigsa. I-off ang init, ilagay ang timbang na ovenproof na ulam sa mga roll ng repolyo, takip at ilagay sa oven. Maghurno para sa 1 oras o hanggang sa repolyo ay malambot at karne ay luto.
4. Gumawa ng isang sarsa sa isang maliit na mangkok sa pamamagitan ng pagsasama ng yogurt, paprika, at isang maliit na langis ng mirasol, paghahalo hanggang makinis. Maglipat ng pinalamanan na mga cabbage sa isang serving plate at takpan ng sarsa.

TANDAAN: Ang parehong recipe ng pagpuno ay maaaring gamitin para sa pinalamanan peppers, eggplants, at zucchini.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	276
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	84 mg
Sosa	192 mg
Carbohydrates	18 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	26 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)