Ang Bulgarian cheese banitza (banitsa) na mga appetizer ay katulad sa Serbian bureks at Greek cheese pies. Ang mga tradisyonal na ito ay nagsilbi bilang mainit-init bilang isang unang kurso o sa isang "meze" (pampagana) kumakalat, ngunit ang mga ito ay din ng isang popular na vegetarian pangunahing kurso, meryenda, at pagkain sa kalye. Bilang karagdagan, ang banitzi ay maaaring maging isang matamis na dessert na may mansanas at kalabasa sa mga sikat na fillings. Ang partikular na recipe na ito ay isang kumuha sa isang masarap na bersyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang nakaguho, pinalubog na Bulgarian
- feta cheese
- 6 tablespoons plain yogurt
- 2 malaking itlog, pinalo
- 16 sheet filo kuwarta, lasaw
- 1 tasa (2 sticks) unsalted butter, natunaw
- Dagat asin at tinadtad na berdeng mga sibuyas para sa palamuti (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 400 degrees.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang keso, yogurt, at itlog hanggang makinis.
- Lagyan ng isang sheet ng filo kuwarta sa kalahati upang ito ay sumusukat ng 12 pulgada sa pamamagitan ng 8 pulgada. Dahan-dahang magsipilyo sa natunaw na mantikilya.
- Ihiwalay ang 1/2-inch na strip ng pagpuno kasama ang 12-inch na gilid kung gusto mo ng "S" na may hugis na scroll, o sa kahabaan ng 8-inch na gilid para sa isang hugis ng tabako at 1/4 inch ang layo mula sa mga gilid. Tiklupin muna sa ilalim ng gilid, pagkatapos ay panig at pagkatapos ay i-roll ang layo mula sa iyong sarili hanggang sa mayroon kang isang masikip na silindro. Dahan-dahang magsipot ng mas mantikilya .
- Ulitin ang natitirang 15 sheet ng filo dough. Ihugis ang mga mahahabang cylinders sa "S" na mga hugis o mag-iwan ng mga maiilaw na silindro tulad ng ay at ilagay ang mga ito sa isang sulatan na may sulatan. Magpahid ng asin sa dagat at tinadtad na berdeng mga sibuyas, kung ninanais.
- Maghurno para sa 20 minuto o hanggang golden brown at crispy. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.