Ang kamangha-manghang mango custard dessert ay mananalo sa puso ng mga mango at custard lovers. Ang resipe ay maaaring palo sa loob lamang ng 20 minuto gamit ang isang blender, processor ng pagkain, o puthaw. Ang gatas ng niyog ay nagdaragdag sa creamy tropical na lasa habang pinipigilan ang kustard na ito na mas mababa sa taba kaysa sa mga gawa sa pagawaan ng gatas (para sa kahit na mas kaunting mga calorie, maaaring gamitin ang light coconut milk). Kakailanganin mo ang dalawang mangoes para sa dessert na ito, bilang hinog na bilang maaari mong mahanap ang mga ito.
Ang lalim ng kulay ng iyong tapos na kendi ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang sa malalim na orange depende sa kung anong uri ng mangga ang iyong binibili at kung paano ang mga ito (mga hinog na 'Ataulfo' o 'Manila' mangga mula sa Mexico ay perpekto para sa recipe na ito, kung ang Asian variety ay hindi magagamit sa iyo).
Tip: Kung gusto mong maghanda ng pudding sa halip na isang custard, tingnan ang Fresh Mango Pudding Recipe na ito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hinog
- sariwang mangga
- 1 tasa
- gatas (regular o light)
- 2 1/2 tablespoons cornstarch
- 2 hanggang 3 tablespoons puting asukal
- 3 itlog yolks
- 1/4 tasa sariwang balanoy (o
- sariwang mint dahon (opsyonal, para sa palamuti))
Paano Gawin Ito
- Hatiin ang mangga sa mga cubes (isama ang laman sa paligid ng mga bato). Magtabi ng ilang mga cube o hiwa para sa paghahatid, at ilagay ang natitira sa isang blender, processor ng pagkain o malaking puthaw (gusto mo ang tungkol sa 1 tasa ng prutas). Magdagdag ng 2 to 3 tablespoons na asukal at iproseso ang 10 hanggang 20 segundo upang lumikha ng isang makinis na mangga na katas. Iwanan ito sa blender / processor.
- Ibuhos ang 1/4 tasa ng gata ng niyog sa isang saro o maliit na mangkok. Idagdag ang gawgaw at pukawin mabilis na may isang tinidor o kumusta upang matunaw. Idagdag ito ng halo, kasama ang mga yolks ng itlog, sa mangga na katas sa iyong blender / processor. Blitz sa loob ng 10 segundo. Itabi.
- Ibuhos ang natitirang gatas ng niyog (3/4 tasa) sa isang palayok sa daluyan ng init. Dalhin sa isang pigsa pigsa, pagpapakilos patuloy hanggang sa maliit na mga bula form sa panlabas na mga gilid at ibabaw ay basta-basta steaming. Ibuhos ang mainit na niyog sa iyong blender / processor. Agad na blitz upang pagsamahin, 5 hanggang 10 segundo.
- Upang tapusin ang custard, ibuhos ang lahat ng ito pabalik sa iyong palayok at lumipat ng init sa medium-high. Gumalaw nang tuluy-tuloy at bawasan ang init hanggang sa daluyan habang nagpapaputok, 7 hanggang 10 minuto. Samantala, tikman ang pagsubok para sa tamis, pagdaragdag ng isang mas asukal hanggang nais na tamis ay naabot.
- Kapag pinalapot ayon sa gusto mo, ibuhos o i-scoop sa paghahatid ng mga pinggan o baso. Palamigin hanggang sa malamig. Upang maglingkod, ipamahagi ang mga nakareserbang cubes ng sariwang mangga sa ibabaw ng mga tops ng custard. Magdagdag ng mga sprigs ng sariwang mint kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 308 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sosa | 73 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |