Ang maanghang na tamis ng paminta ng tsipot ay humahalo nang maganda sa igos upang magbigay ng isang maliit na sipa sa pans ng sawsawan na may lasa rin sa mga sibuyas, bawang, at thyme. Gayunpaman, maaari mong alisin ang paminta ng tsipot kung gusto mo. Ihanda nang maaga ang lahat ng iyong sangkap. Ito ay mabilis na magkakasama.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 boneless baboy tuktok loin chops (1 1/2 pulgada makapal, tungkol sa 8 ounces bawat isa)
- Ilang dashes
- Masyadong asin
- Ilang dashes itim
- paminta (sariwang lupa)
- 1/4 kutsaritang lupa
- chipotle chile peppers (o panlasa, tingnan ang Mga Tala)
- 1 kutsara
- langis ng oliba
- 1 kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 2 malalaking cloves
- bawang (pino ang tinadtad)
- 1/2 tasa ng red wine
- 1 tasa
- manok sabaw
- 1 kutsaritang sariwa
- thyme
- 1 tasang sariwang igos (diced)
Paano Gawin Ito
Ilagay ang bawat piraso ng baboy ng baboy sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap at pound pababa sa isang 1-inch kapal. Season na may asin, paminta, at lupa chipotle.
Heat isang malaking mabigat na kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng langis ng oliba at pag-ikot upang magsuot ng pan. Sear baboy loin chops hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat panig, nagiging isang beses lamang. Alisin sa isang pinggan at panatilihing mainit-init.
Bawasan ang init, idagdag ang mga sibuyas at ibuhos sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng bawang at tumagos ng karagdagang 1 minuto.
Maingat na ibubuhos ang red wine at pukawin ang pan, mag-scrape up browned bits. Magluto ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok, thyme, at mga igos. Magluto sa daluyan ng init tungkol sa 10 minuto, madalas na pagpapakain at paghigawan ang mga igos hanggang sa malapot ang sauce.
Ibalik ang pork loin chops sa pan, kasama ang anumang mga juice na naipon sa platter, at magsuot ng magkabilang panig na may sarsa. Kumulo para sa 2 minuto.
Paglilingkod sa pork loin chops kasama ang sarsa ng igos.
Mga Tala: Ang chipotle pepper sa lupa ay magagamit sa pasilyo ng pampalasa ng karamihan sa mga pangunahing tindahan ng grocery.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 692 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sosa | 398 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 65 g |