Ang perpektong napapanahong nakuha na baboy ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala pagpuno para sa mainit na tortillas harina.
Ang mga panimulang estilo ng Mehikano kasama ang salsa, barbecue sauce, at mga peppers ng kampanilya ay gumagawa ng mabagal na kusinang ito na nakuha ng baboy na di malilimutang gamutin.
Ang recipe ay tumatawag para sa isang baboy lino, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng baboy butt o balikat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 hanggang 3 pounds boneless pork loin roast (o gumamit ng tradisyunal na balikat ng baboy o butt)
- 1 daluyan sibuyas (manipis na hiwa)
- 2 tasang barbecue sauce (binili o
- gawang bahay )
- 1/2 tasa salsa
- 2 tablespoons
- chili powder
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita oregano
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1/8 kutsaritang lupa pulang paminta, o tikman
- 1/2 kutsarita asin
- 1 maliit na berde
- kampanilya paminta (gupitin sa piraso)
- 1 maliit na pulang kampanilya paminta (gupitin sa piraso)
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 10 harina tortillas (8 hanggang 10 pulgada ang lapad)
Paano Gawin Ito
- Alisin ang labis na taba mula sa baboy. Maglagay ng baboy sa 3 1 / 2- 6-quart slow cooker; ayusin ang sibuyas sa itaas. Paghaluin ang barbecue sauce, salsa, herbs, at pampalasa; ibuhos sa baboy.
- Takpan at magluto sa mababang init 8 hanggang 10 oras o hanggang ang baboy ay malambot.
- Alisin ang baboy; ilagay sa malaking plato. Gumamit ng 2 forks upang hilahin ang baboy sa mga shreds.
- Ibuhos ang sarsa sa isang malaking mangkok; gumalaw sa baboy.
- Sauté pepper strips sa isang kawali sa mga 1 kutsarang langis ng gulay
- Kutsara pagpuno sa tortillas; itaas na may ilang piraso ng paminta, at gumulong.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Para sa ilang dagdag na init, magdagdag ng ilang mga kutsara ng tinadtad na sariwang jalapeno peppers o isa pang uri ng mainit na chile pepper. O magdagdag ng ilang mga durog na red pepper flakes.
- Itaas ang mga tortillas na may simpleng pula o luntiang slaw ng cabbage at chipotle mayonesa o Sriracha mayonesa.
- Magdagdag ng lata ng pinatuyo na black beans o pinto beans sa baboy tungkol sa isang oras bago handa ang baboy. O maglingkod sa baboy na may refried beans.