Gumawa ng isang masaganang sabaw ng manok sa mas mababa sa isang oras gamit ang mga binti ng manok at thighs o backs. Ang resipe na ito, na kinuha mula sa "The Perfect Recipe" ni Pam Anderson, ay gumagamit lamang ng ilang mga sangkap at medyo simpleng gawin. Ito ay magbubunga tungkol sa 2 quarts ng sabaw, na maaaring frozen at maging sa kamay kapag kailangan mo ng sabaw ng manok para sa isang ulam na naglilingkod sa iyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 daluyan sibuyas (gupitin sa daluyan ng dice)
- 3 kilo ang mga binti ng manok at thighs (pinutol ng labis na taba, gupitin sa 2-inch na piraso)
- 2 quarts water
- 1 kutsarita
- asin
- 2 dahon ng baybayin
Paano Gawin Ito
Init ang langis ng gulay sa isang malaking, mabigat na bottomed sopas na kettle sa medium-high heat.
- Kapag ang shimmers ng langis, idagdag ang diced sibuyas at hiwa-cut na mga piraso ng manok at tumalon hanggang ang manok ay hindi na kulay rosas na mga 5 hanggang 7 minuto.
- Bawasan ang init sa mababa.
- Takpan at lutuin hanggang sa ilabas ng manok ang juices nito, mga 20 minuto.
- Palakihin ang init sa mataas at magdagdag ng 2 quarts ng tubig (na kumukulo kung ikaw ay nagmadali), asin at bay dahon.
- Sa sandaling ang tubig ay dumating sa isang kumulo, agad na mabawasan ang init sa mababang muli.
- Takpan at kumulo hanggang sa sabaw ay mayaman at flavorful, 20-30 minuto na.
- Patayin at itapon ang mga solido. Ang sabaw ay handa nang gamitin. Kung ginagawa mo ito nang maaga, malamig sa temperatura ng kuwarto at palamigin o i-freeze.
Tandaan:
Maaari mong palitan ang £ 4 na mga backs ng manok at / o mga buto, i-cut sa 2-inch na piraso, para sa mga binti at thighs. Maaari mo ring gawin ang sabaw na ito mula sa 4 na pound na manok sa halip na ang mga binti at hita na tinatawag dito. Alisin lamang ang dibdib at magreserba para sa isa pang paggamit. Gupitin ang likod, pakpak, binti at thighs at magpatuloy sa recipe.
Mga Mungkahi para sa Paggamit
Ang sabaw ng manok ay maaaring kainin bilang sopas na may crackers o tinapay, ngunit ito ay kadalasang isang mahalagang bahagi ng iba pang mga recipe. Chicken noodle soup , Southwest chicken corn chowder, chicken meat chili soup , manok na may rice soup, chicken soup na gulay, cream ng chicken soup, tortilla sopas, at bigas at limon na sopas ay ilan lamang sa mga ideya sa department ng sopas.
Ang mga recipe ng risotto ay halos palaging tumatawag para sa stock ng manok, kaya nakakatulong na magkaroon ng kamay upang magluto ng masarap na batch sa isang gabi o kapag may limitadong oras upang kumain. Bilang isang riff sa risoto at mas kumplikado, gamitin ang stock ng manok sa halip ng tubig sa parehong proporsyon kapag niluto mo ang puting bigas. Season na may mantikilya, asin, paminta at anumang iba pang mga pampalasa ikaw ay nasa mood para makagawa ng isang masarap na pinggan sa loob lamang ng ilang minuto. Maaari mong palitan ang stock ng manok kapag gumawa ka ng polenta sa parehong paraan tulad ng ginagawa mo para sa bigas.
Kung ikaw ay nasa pamamaril para sa kaginhawaan ng pagkain, manok at dumplings at chicken pot pie parehong tawag para sa sabaw ng manok at mas mabilis na gawin kung mayroon kang isang batch sa kamay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1688 |
| Kabuuang taba | 98 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unsaturated Fat | 41 g |
| Cholesterol | 569 mg |
| Sosa | 539 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 180 g |