Ang recipe na ito para sa Polish pancake patatas o placki ziemniaczane (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) ay mula sa Gwizdały village sa rehiyon ng Mazovia ng Poland.
Maaari silang gumawa ng iba't ibang may grated sibuyas, karot, parsnips, zucchini, o iba pang mga gulay. Ang mga ito ay pinakamahusay na nagsilbi mainit alinman sa sprinkled sa asukal o dolloped na may kulay-gatas.
Bago ka magsimula ng grating, tingnan ang mabilis na tip na ito para mapanatili ang madilim na patatas .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 medium patatas (peeled at pinong gadgad)
- 1 medium sibuyas (pino gadgad)
- 2 malalaking itlog
- Asin at paminta
- 1/4 tasa ng lahat-ng-layunin harina (o higit pa kung kinakailangan)
- Langis ng gulay (para sa Pagprito)
- Opsyonal: granulated asukal
- Opsyonal: kulay-gatas
- Opsyonal: applesauce
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang patatas, sibuyas, itlog, at asin at paminta. Magdagdag ng sapat na harina upang maitali ang halo nang sama-sama ngunit umaalis pa rin itong medyo manipis.
- Sa isang malaki, mabigat na kawali na itinatakda sa daluyan ng mataas na init, magdagdag ng sapat na langis ng gulay upang makapunta sa isang malalim na 1/4 na pulgada. Heat hanggang sa mainit, ngunit hindi paninigarilyo.
- I-drop ang mga kutsara ng patatas na pinaghalong papunta sa kawali at kumalat sa isang 3-inch na bilog, mga 1/4-inch na makapal.
- Magprito hanggang sa kayumanggi sa ilalim (huwag buksan hanggang sa ang pancake ay kayumanggi o ito ay mananatili), mga 3 hanggang 5 minuto, pagbabawas ng init sa daluyan, kung kinakailangan, upang maiwasan ang pagsunog.
- Lumiko ang pancake at magprito sa kabilang panig na 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel. Paglingkod sa granulated asukal o kulay-gatas at applesauce kung ninanais.
Higit pang mga Eastern European Patatas Recipe
- Czech Patato Dumplings Recipe : Ang mga ito ay ginawa gamit ang malamig, walang tinig na niligal na patatas. Ang pinakuluan dumplings ay pinagsama sa buttered breadcrumbs o, kahalili, inilagay sa isang litson pan at glazed na may mga drippings ng karne mula sa isang baboy, karne ng baka, tupa o inihaw na karne ng baka, o inihaw na manok .
- Hungarian Potato Dumplings Recipe : Ang recipe na ito para sa mga dumplings ng patatas na may keso gatas ng tupa, mas mabuti Liptauer, ay kilala bilang dodole sa Hungarian o strapacka sa hilagang bahagi ng Hungary. Ito rin ay kilala bilang Slovak byndzové halusky .
- Recipe ng Lithuanian Potato-Meat Dumplings : Ang mga ito ay kilala bilang zeppelins o cepelinai sa Lithuanian. Ang mga ito ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng nilutong niligal na patatas at sa wakas ay pinatuyong raw na patatas na hugis sa isang hugis-itim na dumpling at napuno ng napapanahong lupa na karne o keso. Pagkatapos kumukulo, sila ay nagsisilbi sa isang kulay-gatas, sibuyas at bacon sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 233 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sosa | 327 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |