Eslobenya Halusky (Grated Potato Dumplings) Recipe

Ang Slovak halušky (hah-loosh-kee) ay tradisyonal na pinakuluang dumplings na ginawa sa isang gadgad na raw potato dough. Maaari silang kainin bilang isang side dish o pangunahing kurso. Ang ilang mga tagapagluto ay gumagamit ng isang kumbinasyon ng mga gadgad na hilaw na patatas at gadgad ng lutong patatas sa kuwarta, habang ang iba ay nagdadagdag ng diced na lutong patatas sa pinakuluang dumplings kung sila ay pinagsama sa bryndza cheese, isang keso ng gatas ng tupa, kung ito ay kilala bilang bryndzové halušky . Ang iba pang mga sangkap ay harina at asin, at mga opsyonal na itlog. Sa kanilang pinakasimple, haluški ay nagsilbi sa bacon at chives, tulad ng sa recipe na ito.

Ang salitang Eslobako ng halušky ay iba mula sa Polish haluski , na isang kumbinasyon ng mga noodles, repolyo, at sibuyas. Ang mga Slovak dumplings ay katulad ng sa Polish Kartoflane Kluski .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound bacon (diced)
• 1 malalaking tinadtad na sibuyas (opsyonal)
• 5 daluyan-malaki
• russet patatas (peeled and chopped)
• 2 kutsarita asin
• 2 1/2 hanggang 3 tasa lahat-ng-layunin harina
• Palamuti: tinadtad na mga chives

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking kawali ng karne ng kayumanggi na may sibuyas, kung ginagamit, hanggang luto. Itabi. Maglagay ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa pakuluan.
2. Sa isang processor ng pagkain, idagdag ang mga tinadtad na patatas at iproseso hanggang sa ganap na puréed. Magdagdag ng asin at harina ng kaunti sa isang pagkakataon, pagpoproseso pagkatapos ng bawat karagdagan, hanggang sa ang isang kutsara ay mananatiling tuwid sa kuwarta.
3. Maglipat ng kuwarta sa isang pagputol. Gamit ang isang kutsilyo, mag-scrape ang tungkol sa 15 maliit na piraso ng masa sa tubig na kumukulo. Kapag ang lahat ng mga ito ay lumutang sa tuktok, alisin ang isang skimmer sa isang colander upang alisan ng tubig. Ulitin ang natitirang kuwarta.

1. Pagsamahin ang dumplings na may bacon at sibuyas, kung ginagamit, at maglingkod kaagad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	702
Kabuuang taba	32 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	83 mg
Sosa	2,300 mg
Carbohydrates	66 g
Pandiyeta Fiber	8 g
Protina	36 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)