Ang gulay na ito ay kumakanta nang may labis na lasa, malilimutan mo ang lahat ng tungkol sa kamangha-manghang mga benepisyong pangkalusugan nito. Ang paggamit ng isang mahusay na sarsa-sarsa sarsa ay isa sa mga susi sa paglikha ng isang mahusay na veggie stir-fry ; ang isa naman ay nasa pagpapakain ng sarili nito - alam kung kailan idagdag ang anuman. Sa parehong oras, ang recipe na ito ay medyo mapagpatawad - maaari mong idagdag ang iyong sariling pagpili ng mga gulay, depende sa kung ano ang mayroon ka sa kamay. Ang tofu topping ay masarap ngunit opsyonal. Kung nais mo lamang ang mga gulay, makakakuha ka pa rin ng isang napakalakas na pagpapakain mula sa recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ounces medium firm tofu (tungkol sa 2 1/2 tasa cubed)
- 3 hanggang 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsara ng pinong tinadtad na lilang o puting sibuyas
- 1 daluyan ng karot, hiwa
- 1 tangkay kintsay, hiwa makapal
- 1 1/2 hanggang 2 tasa brokoli florets
- 6 hanggang 7
- shiitake mushrooms , sliced
- 1 1/2 hanggang 2 tasa sanggol
- bok choy o regular na tinadtad na berdeng repolyo
- 1 pulang kampanilya paminta, hiwa
- 6 tablespoons langis ng gulay
- 1/3 tasa
- gulay stock
- 3/4 tasa
- puting harina
- 4 tablespoons toyo
- 4 tablespoons
- hoisin sauce (available sa Asian section of most supermarkets)
- 2 tablespoons
- matamis na chili sauce
- 1 kutsarita kanin na suka o regular na white vinegar
- 1 kutsara sherry o cooking sherry
- 2 tablespoons brown sugar
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pukawin nang magkasama ang tofu marinade (3 tablespoons hoisin sauce at 1 tbsp brown sugar) hanggang matunaw ang asukal. Gupitin ang tofu sa 1- 1 1/2-inch cubes o mga parihaba at idagdag sa sarsa, dahan-dahang i-saturate. Itakda sa refrigerator.
- Pagsamahin ang sarsa ng sarsa (sarsa, 1 kutsara hoisin sauce, matamis na sili, sarsa, sherry, 1 kutsarang asukal sa asukal) magkasama sa isang tasa at ilaan. I-chop ang lahat ng iyong mga gulay, pinapanatili silang hiwalay upang madagdagan mo ang mga ito sa iba't ibang oras. Itabi.
- Ipamahagi ang harina sa isang malaking plato ng hapunan. Alisin ang tofu mula sa refrigerator at dahan-dahang buksan ang bawat piraso sa harina. Hayaan ang tofu mananatiling upo sa harina.
- Heat isang maliit na medium-size na kawali sa paglipas ng mataas na init. Magdagdag ng 5 to 6 tablespoons oil. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang floured tofu cubes. Fry 1 minuto, pagkatapos ay i-tofu para sa 1 higit pang minuto o hanggang medium-browned sa magkabilang panig. Alisin ang tofu mula sa langis at itakda sa tuwalya ng papel upang maubos. Bawasan ang init sa medium-low at magpatuloy ng Pagprito hanggang ang lahat ng tofu ay lutuin. Reserve fried tofu sa isang pan sa isang mainit na oven.
- Kumain ng isang wok o malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis at pag-ikot sa paligid, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang. Gumalaw 1 minuto. Magdagdag ng karot at kintsay plus 2 tablespoons stock na gulay, at gumalaw ng 2 minuto.
- Magdagdag ng broccoli plus 2 tablespoons stock. Gumalaw nang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang 2 tablespoons stir-fry sauce. Kumain ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at lahat ng natitirang stock. Gumalaw 1 minuto.
- Magdagdag ng bok choy (o repolyo), pulang paminta, at lahat ng nalalabi ng sarsa, pukawin ang lahat ng bagay nang magkasama hanggang ang mga gulay ay maliwanag at luto ngunit mananatili pa rin ang ilang mga sariwang karne (1 1/2 hanggang 2 minuto). Alisin mula sa init at panlasa. Magdagdag ng kaunting lime o lemon juice kung masyadong maalat o matamis para sa iyong panlasa, o mas maraming toyo kung hindi sapat ang maalat. Ang ilang mga sariwang-cut chili o chili flakes ay maaaring idagdag para sa higit pang pampalasa.
- Upang maglingkod, ilipat ang mga gulay sa isang serving plate o indibidwal na mga plato o mga mangkok. Tip ang kawali upang mag-amoy ang natitirang sarsa, pagkatapos ay itaas na may mainit-init na tofu. Paglilingkod sa Thai jasmine rice .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 685 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,780 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 27 g |