Ang pagpapakain ng pritong gulay na gulay ay madaling gawin at kagustuhan tulad ng isang pagpapakain ay dapat - napaka-flavorful at sariwa. Ito ay talagang nababaluktot. Maaari mong i-serve ito bilang isang side dish o magdagdag ng hipon, manok o tofu para sa isang main course entree. Gayundin, maaari mong piliin ang iyong sariling klase ng mga gulay batay sa kung ano ang sariwa at magagamit kung saan ka nakatira. Kasama sa recipe ang vegetarian / vegan substitutions na gumagawa para sa pantay na masarap na mga resulta. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 tsp. mantika
- 3 hanggang 4 Tbsp. puting alak (o sherry, o pagluluto alak / sherry)
- 3 hanggang 4 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 1 hanggang 2 sariwang red chilies (pino ang hiwa, O 1/2 hanggang 3/4 tsp pinatuyong crushed chili)
- Opsyonal: maliit na butil na cashew
- Para sa Sarsa:
- 1/3 tasa
- stock ng manok (o halaman / faux chicken stock kung vegetarian)
- 2 1/2 tbsp. sarsa ng sarsa (o gulay ng sarsa)
- 1/2 tbsp. kayumanggi na asukal
- 2 tbsp. sherry
- 3/4 tsp. gawgaw
- Para sa Mga Gulay:
- 1 karot (hiwa)
- 1/2 tasang cauliflower
- 1 hanggang 2 tasa mushroom (hiwa)
- 1 pulang paminta (hiwa)
- 1 hanggang 2 tasa brokuli
- 2 tasa bok choy o baby bok choy, malaking dahon tinadtad
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang mga sangkap na pagpapakain ng sarsa nang magkasama, idinagdag ang tara ng cornstarch at pang-whisking na may isang tinidor o kumusta hanggang dissolved. Itabi.
- Heat isang wok o malaking pan sa paglipas ng medium-high heat.
- Kislap sa langis at paikutin, pagkatapos ay idagdag ang bawang at chili. Gumalaw 1 minuto upang palabasin ang halimuyak (dapat na manatiling puti ang bawang, hindi kayumanggi para sa pinakamahusay na lasa).
- Idagdag ang pinakamatibay ng mga gulay muna - karot at kuliplor - kasama ang isang splash o alak o sherry (mga 1 tsp).
- Gumalaw nang 2-3 minuto, o hanggang karot ay maliwanag na orange at pinalambot bahagyang. Magdagdag ng higit pang alak / sherry tuwing ang pan ay nagiging tuyo - 1 tbsp. sa isang pagkakataon upang panatilihing maganda ang mga sangkap.
- Magdagdag ng mga mushroom at pulang paminta plus 2 hanggang 3 tbsp. ng sarsa ng sarsa na ginawa mo. Gumalaw ng 2 minuto, o hanggang ang mga mushroom ay lutuin. Kung ang pan ay nagiging tuyo, magdagdag ng kaunting sarsa.
- Idagdag ang broccoli at bok choy, kasama ang natitirang sarsa. Gumalaw 2 hanggang 3 na higit pang mga minuto, hanggang ang brokuli ay maliwanag na berde ngunit puno pa rin ang mga stems. Ang mga stalk ng mga puti ng bok choy ay dapat ding panatilihin ang karamihan ng kanilang mga sariwang gulay.
- Magdagdag ng cashews (kung ginagamit) at pukawin.
- Alisin mula sa init at panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng higit pang mga oyster sarsa o vegetarian pagpapakain-sarsa sauce kung hindi maalat o flavorful sapat. Kung masyadong maalat, magdagdag ng isang kurutin ng dayap o lemon juice. Mas maraming chili ang maaaring idagdag para sa higit pang pampalasa.
- Paglingkod sa bigas at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 166 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 376 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |