Bakit ang Buong Wheat Flour ay ang Kanan Choice para sa Healthy Eating
Pagdating sa mahusay na pagkain at malusog na pagkain sa pagluluto, ang buong harina ng trigo ay madalas na napaboran sa ibabaw ng puting harina. Cup para sa tasa, ang parehong buong harina ng trigo at puting harina ay naglalaman ng halos 400 calories. Gayunpaman, may magandang dahilan para sa pagpili ng buong trigo sa naproseso na puting harina-ang buong harina ng trigo ay hindi nakuha ng mga sustansya at hibla na natural na natagpuan sa trigo, kaya nag-aalok ito ng mas maraming nutrisyon kaysa sa katumbas nito.
Ang puting harina ay napupunta sa isang proseso kung saan ito ay nawawalan ng natural na nutrients nito. Dahil dito, kadalasan ay pinalaki ng mga dagdag na sustansya pagkatapos ng pagproseso. Habang ito ay isang hakbang sa tamang direksyon, ang nutrients ay hindi sa kanilang natural na form, o sa antas ng makikita mo sa buong harina ng trigo.
Whole Wheat Vs. Puting harina
Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng buong trigo at puting harina ay ang fiber content. Ang buong harina ng trigo ay may likas na antas ng hibla na natagpuan sa trigo, habang ang karamihan sa hibla ay inalis mula sa puting harina sa panahon ng pagproseso. Ang hibla ay isang mahalagang bahagi ng iyong diyeta, dahil pinipigilan nito ang paninigas ng dumi, tumutulong sa pagkontrol sa asukal sa dugo, pag-iwas sa sakit sa puso, at kahit na tumutulong sa pagbawas ng timbang.
Ang buong harina ng trigo ay mayaman din sa mga bitamina B-1, B-3, at B-5, kasama ang riboflavin at folate. Mayroon din itong higit na bakal, kaltsyum, protina, at iba pang mga nutrients kaysa sa puting harina. Kapag kumakain ka ng isang low-calorie na diyeta plano, mahalaga na ang calories na iyong gugulin ay puno ng maraming mga nutrients hangga't maaari.
Dahil walang pagkakaiba sa calorie, ang pagpili ng nutrient-siksik na harina ay idaragdag sa iyong malusog na pagkain sa halip na bawiin ito.
Pagluluto Sa Buong Flour Flour
Hindi mo kailangang isakripisyo ang iyong mga paboritong pagkain upang kumain ng malusog. Maaari mong ganap na palitan ang puting harina na may buong trigo harina, o gamitin lamang ang isang halo ng dalawang sa iyong mga paboritong Goodies.
Halimbawa, gumamit ng kalahati buong trigo at kalahati puting harina upang gumawa ng mga cookies, muffins, at cake para sa almusal o dessert. Ang ilang mga recipe gumamit ng 100 porsiyento buong trigo at lasa ng kamangha-manghang, tulad ng homemade bread, pasta, at noodles.
Napakaraming magagandang pagpipilian upang magamit sa masayang almusal, tanghalian, o hapunan. Para sa almusal, maaari kang gumawa ng oatmeal, pancake, at mga waffle na may buong harina ng trigo. Para sa tanghalian, subukan ang paggawa ng pizza sa bahay gamit ang buong harina ng trigo . Ang iba pa ay nananatiling pareho-puti o pula na sarsa, masarap na tinapay, at mga kombinasyon na tulad ng pesto at artichokes, sausage at keso, at talong na may basil. Para sa hapunan, maaari kang mag- opt para sa isang masarap na lasagna spinach na may tatlong iba't ibang mga natunaw na keso.
Malusog na Substitutions
Tulad ng buong harina ng trigo, maaari mong palitan ang iba pang mga karaniwang pagkain na may malusog na pagpipilian. Halimbawa, ang pagpapalit ng full-grain brown rice na may puting bigas ay isang paraan upang magkaroon ng isang mas mahusay na nilalaman ng hibla, isang mas mababang glycemic index upang pamahalaan ang asukal sa dugo, at isang malaking halaga ng higit pang mga nutrients tulad ng bakal, sink, at magnesiyo para sa isang malusog na puso.
Ang pagdaragdag ng mga prutas, gulay, at mga luto sa iyong buong trigo o pagkain ng buong butil ay makakapag-load din sa iyo ng mga bitamina, sustansya, at mga magagandang karot. Iwasan ang pinong butil na matatagpuan sa mga pretzels, hamburger buns, at iba pang mga pagkain.
Sa halip, maghanap ng isang paraan upang i-hack ito sa bahay na may isang mas mahusay na kapalit.