Ang mga buong peeled na kamatis na ito ay ang iniisip ng karamihan sa mga tao kapag iniisip nila ang mga de-latang mga kamatis. Ang mga ito ay mabilis na nagkakalat sa mainit na tubig, pininturahan, pinalamanan sa mga garapon, tinakpan, at pinakuluang upang maitali ang mga garapon. Walang punto sa pagsasabi ng kasinungalingan: ang proseso ay tumatagal ng ilang oras, ngunit hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Seryoso, ang sinuman na may labis na hinog na mga kamatis ay maaaring gawin ito.
Baka gusto mong tingnan ang listahan ng mga kagamitan sa pag-alis bago ka magsimula.
Tandaan: Habang nasa halos lahat ng iba pang pagkakataon, ang sariwang limon juice ay ang paraan upang pumunta, pagdating sa mga tanghalian ng karne na nais mong gamitin ang de-boteng lemon juice dahil mayroon itong isang standardized at pare-parehong antas ng acid na kailangan upang mapanatiling nakakain ang mga kamatis. Tingnan ang higit pang Mga Tip sa Kaligtasan sa Pagtatabing .
Ano ang Kakailanganin mo
- 15 pounds ang hinog na buong Roma, i-paste, o iba pang mga kamatis na mababa ang kahalumigmigan (maaari mong tiyak na gamitin ang juicier na mga birhen na uri, ngunit hindi nila hawak ang kanilang hugis pati na rin)
- 3/4 cup bottled lemon juice
- 6 mga kuwartong may sukat na kuwarts na may mga sealable lids at singsing
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok o canning kettle ng tubig sa isang pigsa. Habang ang tubig ay gumagana sa pagdating sa isang pigsa, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang kunin ang isang maliit na "x" sa ilalim ng bawat kamatis. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo, ilagay ang mga kamatis sa. Magluto ng mga ito para sa isang minuto, pagkatapos ay iangat ang mga ito sa isang slotted kutsara. Ilagay ang mga kamatis nang direkta sa isang malaking mangkok ng tubig ng yelo o sa isang malaking baking sheet upang mapadali sila.
- Sa sandaling ang mga kamatis ay may cooled off upang maaari mong hawakan ang mga ito madali, gumamit ng isang matalim na kutsilyo paring upang alisin ang mga skin tomato *. Ang pagkakaroon ng blanched sa kanila, ang mga skin ay dapat maglakad sa kanan nang walang masyadong maraming pagpapakaabala.
- Dalhin ang tubig pabalik sa isang pigsa, ilagay ang garapon sa canning rack, at pakuluan ang walang laman garapon para sa 10 minuto upang isterilisahin ang mga ito. Ilagay ang mga lids nang magkahiwalay, din para sa 10 minuto, upang mapahina ang sealant.
- Alisin ang mga garapon mula sa tubig (iwanan ang anumang tubig pabalik sa palayok). Maglagay ng kettle ng tubig sa pigsa. Habang ang tubig ay kumukulo, ilagay ang 2 kutsarang bote na lemon juice sa bawat garapon. Pasaklawin ang mga garapon nang pantay-pantay sa mga kamatis. Kung hindi mo pag-aalaga kung paano "buo" ang mga ito ay sa wakas, talagang mag-cram sa kanila doon, ilalabas ang mga juices mula sa ilang upang lumikha ng sapat na likido upang masakop ang mga ito. Takpan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, kung kinakailangan, iiwan ang 1/2 pulgada ng headspace sa tuktok ng garapon.
- Punasan ang mga gilid ng mga garapon malinis at ilagay ang lids at rims sa mga garapon, itakda ang garapon sa canning rack, at ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo sa canning kettle o iba pang malaking palayok. Cook, na may tubig na kumukulo sa buong oras, para sa 45 minuto.
- Alisin ang mga lata mula sa kanilang tubig paliguan at itakda ang mga ito sa isang counter upang matuyo at cool na. Magtabi ng mga garapon sa isang cool, madilim na lugar hanggang handa na gamitin.
Gusto ng pangkalahatang ideya ng proseso? Tingnan ang 10 Easy Steps para sa Home Canning .
Maaari mo ring tingnan kung Paano Maaaring Tinadtad Tomatoes .
* Karamihan sa mga tao ay nagtatapon ng mga skin na ito. Alamin na maaari mong tuyo ang mga ito sa "chips" sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang solong layer sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa isang 200F-oven hanggang sila ay crispy. Ito ay tumatagal ng ilang oras at lubos na nakasalalay sa kung gaano kahaba ang klima. Gumawa sila para sa mahusay na snacking.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 13 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |