Maaaring hindi mo pag-aalaga kung ang mga kamatis ay pininturahan para sa isang tossed salad o sandwich, ngunit kung gumagawa ka ng isang sariwang sarsa ng kamatis o stewed mga kamatis , ang mga kamatis ay dapat na peeled.
Una, ilagay ang mga kamatis sa isang cutting board, stem-side down. Gupitin ang isang mababaw na X sa ilalim ng bawat kamatis. Kung plano mong i-core ang mga kamatis, maaari mo itong gawin ngayon o gawin ito sa ibang pagkakataon kapag inalis mo ang balat o kapag tinanggal mo ang mga buto.
Upang i-core ang mga kamatis, gumawa ng isang malalim na hiwa sa tabi ng stem dulo. Hawak ang kutsilyo sa isang anggulo, i-cut sa paligid ng stem. Alisin ang center.
02 ng 06
Maglagay ng mga kamatis sa Tubig ng Pag-uukol
Paano Mag-Peel Tomatoes. Diana Rattray
Paggamit ng mga sipit o slotted na kutsara, ilagay ang mga kamatis, dalawa o tatlong sa isang pagkakataon, sa mabilis na tubig na kumukulo. Hayaan ang mga kamatis pigsa para sa mga 15-25 segundo. Ang mga skin ay dapat magsimulang hatiin sa paligid ng "X." Ang mga kamatis ay bahagyang luto kung kaliwa sa tubig na kumukulo para sa masyadong mahaba.
03 ng 06
Ilagay ang mga kamatis sa Ice Water
Paano Mag-Peel Tomatoes - Ice Water Bath. Diana Rattray Gamit ang sipit o slotted kutsara, ilipat ang mga kamatis mula sa tubig na kumukulo sa isang malaking mangkok ng tubig ng yelo. Isapuso nang lubusan sa tubig ng yelo. Ulitin ang mga hakbang hanggang sa ang lahat ng mga kamatis ay nasa tubig ng yelo, handa na para sa pagbabalat.
04 ng 06
Paano Mag-Peel Tomatoes - Alisin ang mga skin at Core
Balat at Mga Tomato ng Core. Diana Rattray
Kapag ang mga kamatis ay ganap na cool, alisin mula sa tubig ng yelo at pat dry. Simula sa "X," magsimulang mag-alis ng mga kamatis. Kung kinakailangan, gumamit ng isang maliit na matalim kutsilyo upang mag-alis ng balat.
I-core ang mga kamatis ngayon kung wala ka sa hakbang 1.
05 ng 06
Paano Mag-Peel Tomatoes - Pagputol ng Mga Tomato sa Buto
Paano Mag-Peel Tomatoes - Mag-alis ng Out Buto. Diana Rattray
Upang binhi ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa kalahating kalat. Sakyan ang mga buto gamit ang isang maliit na sukat na kutsara o ang iyong mga daliri. Kung gumagawa ka ng isang sopas o sarsa, ilagay ang mga itinapon na piraso ng kamatis, peels, at mga buto sa isang salaan sa isang mangkok upang mahuli ang anumang dagdag na juices. Gamitin ang juices sa iyong recipe o palamigin o i-freeze para sa isa pang paggamit.
Gupitin ang anumang natitirang matigas na mga piraso ng core sa puntong ito, kung ninanais.
06 ng 06
Paghahanda ng Tomato: Mga Tomatoes Handa na Gamitin
Gazpacho Sa Fresh Tomatoes. Diana Rattray
Ang mga sariwang pinatapang na kamatis ay handa nang gamitin sa iyong mga paboritong recipe, kabilang ang mga salad, sarsa, at sariwang gazpacho na nakalarawan .