Ang paggawa ng iyong sariling mga chips ng gulay, kung ikaw ay magprito o maghurno sa mga ito, ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Dagdag pa, makakakuha ka ng pick kung anong mga gulay at panimpla ang gusto mong gamitin para sa iyong mga homemade veggie chips.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malalaking beet
- 1 malaking karot (trim)
- 1 malaking parsnip (trimmed)
- 1 kamote
- 1
- Yukon Gold potato
- Canola langis para sa Pagprito
- Pampalasa:
- 2 teaspoons asin (Kosher)
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
Paano Gawin Ito
- Kuliti ang mga gulay. Gamit ang isang mandolina , isang processor ng pagkain na nilagyan ng 2mm slicing blade, o isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga gulay sa mga manipis na hiwa (1 / 16th-inches thick).
- Punan ang isang malaking mangkok na may yelo na tubig at ilipat ang karot, parsnip, kamote, at Yukon ginto patatas sa tubig ng yelo. Punan ang isang maliit na mangkok na may yelo na tubig at ilipat ang mga hiwa ng beet sa mas maliliit na mangkok ng tubig. Hayaang umupo ang mga gulay sa tubig sa loob ng 30 minuto.
- Line 2 baking sheets na may ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel. Itapon ang mga gulay at ayusin ang mga ito sa isang solong layer sa mga tuwalya. Patawin ang mga gulay upang alisin ang labis na tubig.
- Painitin ang hurno sa 200 F. Line 2 na mga plato na may mga tuwalya ng papel. Heat 3 pulgada ng langis sa isang mabigat na basa na hurno ng Dutch sa daluyan ng mataas na init hanggang sa umabot sa 350 F gamit ang isang deep-frying thermometer. Magaganap ito mga 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng hiwa ng gulay sa langis at magprito hanggang malutong at ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Alisin ang mga gulay sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
- Alisin ang mga tuwalya ng papel mula sa mga baking sheet at ihayag ang pritong gulay na gulay sa isang solong layer sa mga sheet. Ilagay sa oven upang panatilihing mainit-init.
- Ulitin ang natitirang mga gulay, pinanatili ang langis sa 350 F.
- Gawin ang halo: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, pulbos ng bawang, at sibuyas na pulbos. Ilagay ang mainit na chips sa isang malaking mangkok, idagdag ang timpla ng panimpla, at itapon nang gaanong. Maglingkod kaagad.
Mga Tala at Tip sa Recipe
- Ang mga chips ng gulay ay maaaring maimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa 2 araw.
- Ang kahalumigmigan ay maaaring gumawa ng mga chips na soggy, kaya pinakamahusay na gawin ito sa isang maaraw, tuyo na araw.
- Upang maghurno ang mga chips sa halip na magprito sa kanila, ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa greased baking sheet at maghurno sa 375 F para sa mga 20 minuto. Alisin mula sa hurno at iwisik ang halo ng panimpla. Hayaan ang cool na tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang mababaw na pagluluto mangkok.
- Halos lahat ng ugat na gulay ay mabuti upang gumawa ng mga chips. Kabilang sa iba pang mga opsyon ang rutabaga, turnips , root ng kintsay, at yucca. Maaari ka ring gumawa ng mga matamis na chips gamit ang recipe na ito gamit ang mga mansanas, peras, o plantain . Season them with canine sugar sa halip na asin mix.
- Gamitin ang mga chip crushed sa coatings para sa mga fried food, sa halip ng breadcrumbs, o bilang topping para sa soup.