Paano Gumawa ng Perpektong Tossed Green Salads

01 ng 05

Pumili ng Fresh Greens

Ang isang perpektong tossed berde salad-balanseng, kasiya-siya, well-bihis-ay isang marka ng isang mahusay na lutuin. Kapag ang mga salad ay pinalampas o ginagamot bilang isang tabi, ito ay nagpapakita. Subalit ang isang perpektong ginawa salad, na may sariwang gulay at gawang-bahay na sarsa, ay maaaring kumain. Maglaan ng sandali upang malaman ang mga prinsipyo ng isang mahusay na salad at dalhin ang iyong susunod na mangkok ng halo-halong gulay patungo sa pagiging perpekto.

Magsimula sa mga fresh-cut lettuces para sa pinakamahusay na berdeng salad. Maghanap ng mga napapanahong varieties: malambot mache sa unang bahagi ng tagsibol, sapin watercress ng tag-init warms up, arugula at oak-dahon lettuces hangga't ito ay hindi makakuha ng masyadong mainit, at chicories sa pagkahulog. Matuto nang higit pa tungkol sa litsugas sa pangkalahatan at lettuce varieties:

• Lahat ng Tungkol sa Lettuces
• Lettuce Varieties
• Mga Uri ng Chicories at Endives

Dahil ang isang tossed salad ay kadalasang ang mga gulay, ang kanilang pagiging bago at panlasa ay higit sa lahat. Siguraduhing tikman ang litsugas o iba pang mga gulay bago magpatuloy-walang masisira sa isang salad na mas mabilis kaysa sa labis na mapait o tannic gulay.

02 ng 05

Linisin ang mga gulay

Malinis at tuyo ang iyong lettuces sa lalong madaling makuha mo ang mga ito sa bahay (sila ay panatilihin ang mas mahaba): Banlawan litsugas dahon sa isang malaking palanggana ng malamig na tubig (ito magtanim up ang mga ito kung tila sila ng isang bit pagod na pagod mula sa kotse pagsakay sa bahay), iangat ang mga ito sa labas ng tubig, iikot ang tuyo sa isang spinner ng salad o tuyo sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel o isang malinis na tuwalya sa kusina. Kung hindi mo agad magagamit ang mga ito, i-roll up ang dahon ng lettuce sa isang layer ng mga tuwalya ng papel o isang malinis na tuwalya sa kusina, tatak sa isang plastic bag, at mag-imbak sa hydrator ng iyong refrigerator o "crisper" para sa hanggang isang linggo . Pinapanatili ng paraan ng imbakan na ito ang mga dahon na hydrated ngunit hindi mamasa-masa, pinapanatili silang malutong nang walang wilting.

Tingnan ang Gabay na Hakbang sa Hakbang sa Paglilinis ng litsugas para sa mga larawan at mas detalyadong mga tagubilin.

03 ng 05

Ilagay ang Dressing sa Bowl

Idagdag ang tungkol sa 2 tablespoons ng dressing para sa bawat 4 tasa ng malinis, dry gulay sa isang malinis, dry mangkok na tila masyadong malaki.

Ang mga bote ng salad dressing ay maaaring maginhawa, ngunit ang mga homemade dressing ay gumawa ng ilang minuto upang gawin at alam mo kung ano talaga ang nasa kanila. Pinakamaganda sa lahat, masarap ang lasa nila. Sa sandaling makuha mo ang pangkalahatang prinsipyo down-tungkol sa 3 bahagi ng langis sa 1 bahagi ng acid (tulad ng lemon juice o suka) -kung maaari mong i-play sa mga pagkakaiba-iba hanggang sa ang cows umuwi. Salt and sweeten sa iyong panlasa; gamitin ang mustasa (tuyo o inihanda), cream, o itlog upang maging makapal at "magbigkis" sa dressing, kung gusto mo. Paghaluin sa keso, gumamit ng mga langis ng nuwes, magdagdag ng mga palayok ng toasted: ang mga posibilidad ay walang katapusang. Narito ang ilang upang makapagsimula ka:

• Classic French Vinaigrette
• Lemon Bawang Vinaigrette
• Balsamic Honey Dressing
• Dressing Buttermilk Dill

Tingnan ang higit pa sa Paano Gumawa ng Salad Dressing at makakuha ng mga recipe sa Homemade Salad Dressings.

04 ng 05

Ihagis sa Pangangalaga

Idagdag ang mga gulay sa mangkok. Oo, sa itaas ng sarsa. Pagkatapos ay gamitin ang mga sipit, mga spoon ng salad, o ang iyong mga kamay upang malumanay na itapon ang salad.

Hugasan muna ang iyong mga kamay kung pinili mo ang opsyon na iyon, malinaw naman. Pagkatapos ay hawakan ang iyong mga daliri hangga't malayo mula sa bawat isa hangga't maaari at patakbuhin ang mga ito pababa sa gilid ng mangkok sa ibaba, iangat, na nagdadala ng mga gulay na hawakan ang sarsa sa ilalim ng mangkok sa tuktok.

05 ng 05

Maglingkod kaagad

Tossed salads ay sa kanilang pinakamahusay na lamang matapos na tossed, kaya maglingkod sa kanila kaagad. Kung nais mong gawin ang mga ito, gawin ang mga dressing, idagdag ang mga gulay, at masakop ang mga gulay na may isang bahagyang mamasa-masa tuwalya papel bago ilagay sa palamigan. Ang mga salad na pinananatili sa ganitong paraan ay mananatili sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay itapon kapag handa ka nang maglingkod.

Isang Pangwakas na Paunawa: Panatilihin itong Simple. Mahigit sa isang tossed salad ay nasira sa pamamagitan lamang ng napakaraming sangkap. Ang perpektong tossed berde salad ay lamang na: tossed gulay. Gumamit ng mga sariwang gulay, gawang bahay, at isa o dalawang mga embellishments tulad ng ilang mga hiniwang mga radish, isang sprinkle ng damo o chives, o marahil ng ilang mga tinadtad mani o ilang crumbled keso, kung kailangan mo. Ngunit tumigil doon.