Sa Morocco sardines ay matatagpuan sa abundance sa kahabaan ng mahabang coastline, ang paggawa ng mga flavorful maliit na isda lubhang abot-kayang. Para sa mga pamilyang naninirahan sa mga lugar na malapit sa karagatan, ang sardines ay isang sangkap na hilaw, na nagpapakita bilang isang regular na kung hindi lingguhang nag-aalok sa kanilang mga talahanayan.
Ang panlasa at pagpepresyo sa tabi, may isa pang magandang dahilan na pumili ng mga sardine sa merkado ng isda -nang napakahusay sa amin! Mayaman sa bitamina B at omega-3 mataba acids pati na rin sa kaltsyum at bitamina D, ang masarap, mapagpakumbaba sardine ay itinuturing na isang superfood ,
Habang ang ilan sa mga popular na paggamot sa Moroccan sa mga sardine ay kinabibilangan ng zesty seasoning at isang kaunting prep ng trabaho - Iniisip ko lalo na ang pinirito na pinong sardine at sardine ball sa tomato sauce - ang simpleng pagtatanghal na ipinakita dito ay nangangailangan ng halos walang pagsisikap sa lahat.
Ang pagluluto ay isa sa pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maihanda ang buong sardine. Bagaman hindi kinakailangan, ang paggawa nito sa isang higaan ng asin ay nag-iwas sa anumang nananatili sa kawali at nagbibigay ng kaunting dagdag na lasa. Hindi kinakailangan ang pampasarap, ngunit natuklasan ko na ang mga pagdaragdag ng paminta at langis ng oliba ay nagpapabuti sa natural na lasa ng isda na ito. Ang mga hiwa ng lemon ay maaaring ilagay sa mga sardine habang niluluto sila, na may mga limon wedges at cumin na inaalok bilang condiments sa mesa.
Pahintulutan ang humigit-kumulang na kalahating kalahating kilong (250 g) ng sardine bawat tao kapag naglilingkod sa buong lutong sardine bilang isang entrée. Ang isda ay dapat na gutted at descaled bago cooking.proceeding sa recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kg (o 2 lbs.) Buong sariwang sardinas
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 tasa ng magaspang na asin (o asin na bato, mas kaunti kung kinakailangan)
- Sariwa ang lupa paminta sa panlasa
- Palamuti: sariwang lemon (manipis na hiwa o gupitin sa wedges)
- Palamuti: kumin (bilang isang pampalasa para sa paghahatid)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 350 ° F (175 ° C).
- Hugasan ang sardines sa isang mangkok ng tubig, pag-scrape ng anumang mga natitirang mga antas na may isang maliit na kutsilyo. Hugasan ang sardines.
- Kung nais, sundin ang isang mababaw na baking dish o rimmed baking sheet na may aluminum foil. Mapanibagis nang lubusan ang bato na asin o magaspang na asin sa ilalim at ayusin ang mga sardine sa ibabaw ng asin.
- Brush o drizzle bawat sardine na may isang maliit na oliba at panahon generously na may sariwang lupa paminta. Kung gusto mo, iwiwisik ang karagdagang batong asin sa ibabaw ng isda, sahog sa ibabaw ng ilang manipis na hiwa ng sariwang limon.
- Maghurno ang mga sardinas sa gitna ng preheated oven sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa madaliang lumabas ang balat at malambot ang isda. Para sa mas madidilim na kulay, maghurno sa itaas na bahagi ng oven.
- Ilipat ang sardines sa isang serving platter na may garnished na lemon wedges. Ang cumin ay maaaring ihandog sa mesa bilang isang pampalasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 591 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sosa | 7,291 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 71 g |