Paano Gumawa ng Basic Meatloaf

01 ng 07

Paano Gumawa ng Meatloaf

Ang mapagpakumbabang meatloaf ay isang kaginhawahan na pagkain para sa marami, at palaging isang paboritong pamilya. Ang mga karne na ginamit ay maaaring iba-iba o pinagsama, at ang mga filler at gulay na ginamit ay limitado lamang sa iyong imahinasyon.

Ang mga recipe ng meatloaf na ito ay nagpapakita ng hindi kapani-paniwala na masaklaw na karne ng pinggan - mula sa meatloaf na nakabalot sa bacon o tinatakpan ng sarsa sa mga bersyon na may black beans , mga gulay ng Cajun, at kahit na isang lumang modernong tinapay na may gulay na sopas . At maaari mong maghurno ito, ihaw ito, o lutuin ito sa mabagal na kusinilya. Maaari mo ring gawin ito sa muffins o mga slider !

Kung nililimitahan mo ang iyong mga carbohydrates, gamitin ang harina ng almond bilang tagapuno, o gamitin lamang ang mga gulay bilang ang tanging tagapuno. Para sa isang leaner choice, gamitin ang ground turkey thighs o isang kumbinasyon ng ground turkey breast and turkey thighs.

Ang mga sauce ay isa pang paraan upang baguhin ito. Idagdag ang klasikong saging o sarsa ng barbekyu, o maglingkod sa meatloaf na may sarsa o isang simpleng sarsa ng mushroom .

Kung madalas kang gumawa ng meatloaf, baka gusto mong bumili ng meatloaf pan. Ang insert ay may mga butas na hayaan ang taba ng pagtulo sa ilalim ng panlabas na kawali, na iniiwan ang tinapay na mataas at tuyo.

Sumunod ka para sa mga tagubilin para sa isang basic meatloaf, at huwag mag-atubiling gumawa ng mga pagbabago.

02 ng 07

Piliin ang iyong Mix Meat

Ang isang pinaghalong lean ground beef at baboy ay isang flavorful na kumbinasyon para sa isang meatloaf, bagaman maaari mo ring gamitin ang lupa ham, baboy sausage, o lupa veal kasama ang karne ng baka. O, gamitin ang lahat ng karne sa lupa. Ang nakalarawan meatloaf ay ginawa gamit ang 1 pound ng nakahaba lupa karne ng baka at 1/2 pound ng lupa baboy.

Ang paddle attachment ng stand mixer ay maaaring gamitin upang ihalo ang mga sangkap, o ihalo ito sa pamamagitan ng kamay. Ang isang mas masamang paraan upang paghaluin ang isang meatloaf ay upang ilagay ang lahat sa isang malaking imbakan ng bag na pagkain at masahin ang bag upang mag-blend ng mga sangkap. Kung gumagamit ka ng isang taong magaling makisama o ng iyong mga kamay, iwasan ang pag-overmixing ng mga sangkap.

Tip: Kung hindi mo mahanap ang leeg na baboy lupa, gilingin o i-mince mo ito. Gamitin ang iyong gilingan o pagkain processor at baboy loin o sandalan ng mga piraso ng baboy balikat.

03 ng 07

Paano Gumawa ng Meatloaf: Mga Sangkap

Sa halo ng karne, magdagdag ng 1 bahagyang pinalo malaking itlog, 1/3 tasa ng ketchup, ilang dashes ng Worcestershire sauce, 3/4 tasa ng masarap na dry crumbs ng tinapay o cracker crumbs, 1/2 tasa pino ang tinadtad sibuyas, 1/2 kutsarita asin, 1/4 kutsarita sariwa lupa itim na paminta, at 1 kutsara ng makinis tinadtad perehil.

04 ng 07

Paano Gumawa ng Meatloaf: Paghahalo ng Sangkap

Paghaluin ang mga sangkap ng meatloaf sa pamamagitan ng kamay o sa mababang bilis na may lagayan ng attachment ng isang stand mixer hanggang mahusay na pinaghalo, ngunit huwag mag-overmix.

05 ng 07

Paano Gumawa ng Meatloaf: Paghubog ng Loaf

Pakulpi ang mga sangkap sa isang tinapay na pan o ihubog ito sa isang pahaba na tinapay sa isang palayok na may laminang may lamad. Bukod pa rito, lalo na kung ang iyong pinaghalong karne ay masyadong matangkad, maaari mong itaas o ibalot ang tinapay na may ilang piraso ng bacon.

Ang meatloaf na ito ay inihurnong sa isang napakaliit na langis na tinapay. Ang specialty specialty meatloaf pan na may removable rack ay isa pang mahusay na pagpipilian. Kung gumamit ka ng baking sheet o kawali, siguraduhin na may mga gilid, sapagkat magkakaroon ng labis na grasa bilang meatloaf bakes.

Kung gumawa ka ng meatloaf madalas, ang isang meatloaf pan ay isang mahusay na pamumuhunan. Ito ay ginawa gamit ang isang insert, kaya ang labis na taba ay tumulo pababa sa ilalim ng kawali habang ang insert ay nagpapanatili ng tinapay mula sa taba.

Ito ang pan na mayroon ako, ngunit may mga mas murang pagpipilian.

Bumili ng USA Pan Bakeware Meatloaf Pan Mula sa Amazon

06 ng 07

Paano Gumawa ng Meatloaf: Pagluluto ng Meatloaf

Maghurno ang meatloaf sa isang preheated 350 F (180 C / Gas 4) oven para sa mga tungkol sa 1 oras, pagkatapos ay maingat na ibuhos off labis na drippings. Sa mga potholder, inilalagay ko ang isang plato sa ibabaw ng meatloaf at maingat na tip ito upang ibuhos ang grasa sa isang hindi kinakalawang na lalagyan. Itapon ang dagdag na dripping sa basurahan.

Kumalat ang tungkol sa 1/4 hanggang 1/2 tasa ng ketchup, chili sauce, o barbekyu sauce sa ibabaw ng meatloaf, pagkatapos ay bumalik sa oven at magpatuloy sa pagluluto ng hurno para sa 10 hanggang 15 minuto na.

Ang ligtas na minimum na temperatura para sa isang karne ng baka, karne ng baboy, at / o karne ng baka ay 160 F (71.1 C). Para sa lupa manok o pabo, ito ay 165 F (73.9 C). Gumamit ng thermometer ng pagkain na nakapasok sa sentro ng tinapay kung hindi ka sigurado.

07 ng 07

Slice and Enjoy!

Alisin ang meatloaf mula sa hurno at ipahinga ito nang mga 10 minuto. Kung ninanais, gumamit ng 1 o 2 na may kakayahang umangkop na spatula upang maingat na alisin ang meatloaf mula sa tinapay na pan sa isang serving tray, o hatiin ito mismo sa kawali.

Paglilingkod sa meatloaf na may mashed o scalloped na patatas at ang iyong mga paboritong nilutong gulay.