Ang mga masarap na fried cutlets ng baboy ay may crispy coating at isang masarap, masarap na mushroom sauce. Ang mga ito ay mahusay na may purong o niligis na patatas at ang iyong mga paboritong gulay. Ginamit ko ang cutlets ng baboy loin, higit pa sa isang boneless manipis na pork chop, ngunit maaari ding gamitin ang baboy na lomo. Gupitin ang 1-pound na softloin sa 1 / 2- to 1-inch na hiwa at patagin ang bawat slice upang makagawa ng manipis na cutlet.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound baboy loin (boneless thin cutlets)
- Kakarampot na asin
- Pakpak itim na paminta
- 1/3 tasang harina
- 1 malaking itlog
- 2 kutsarang mustasa (Dijon)
- 2 tablespoons na tubig
- 1 1/2 tasa panko crumbs
- 1 kutsaritang tuyo perehil (mga natuklap)
- 3 tablespoons canola oil
- Para sa Sarsa:
- 4 tablespoons mantikilya (hinati)
- 8 ounces mushrooms (hiwa)
- 1 kutsarang lemon juice
- 2 tasa ng harina
- 1 tasang gatas
- Pinch nutmeg
- Salt at black pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Heat langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init.
- Budburan ang mga cutlet na may asin at paminta.
- Ilagay ang harina sa isang malawak na mangkok o plato.
- Pagsamahin ang itlog, mustasa, at tubig sa isang mangkok at kumusta upang maihalo nang mahusay.
- Pagsamahin ang mga mumo ng panko at perehil sa isang plato o mababaw na mangkok.
- Linisan ang mga cutlet na may harina, pagkatapos ay ititoy sa itlog na pinaghalong, pagkatapos ay magsuot ng panko crumbs.
- Igisa ang mga cutlet, na nagiging kulay-kape sa magkabilang panig, mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, o hanggang sa luto at mahusay na browned.
- Alisin ang mga cutlet sa isang plato at panatilihing mainit-init sa isang warming oven o 200 ° oven.
- Ibuhos ang taba at magdagdag ng 2 tablespoons ng mantikilya sa kawali; Igisa ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto. Pukawin ang lemon juice. Alisin ang mga mushroom sa isang plato o mangkok at magtabi.
- Idagdag ang natitirang mantikilya sa kawali; gumalaw sa harina hanggang sa maayos na pinaghalo, pagluluto at pagpapakilos ng 1 minuto. Idagdag ang gatas at lutuin, pagpapakilos, hanggang matangkad. Magdagdag ng pakurot ng nutmeg at asin at paminta, upang tikman. Magdagdag ng mga mushroom pabalik sa sarsa at maglingkod kasama ang mga cutlet ng baboy.
Mga Katulad na Mga Recipe:
Pork Cutlets Sa Cranberry Balsamic Glaze
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1011 |
| Kabuuang taba | 57 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 373 mg |
| Sosa | 1,448 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 54 g |