Ang nasi goreng ay nangangahulugang pinirito na kanin at maaari itong lutuin sa anumang bilang ng mga paraan. Sa Indonesia, gayunpaman, ito ay nangangahulugan na ang pagsasama ng mga pampalasa at mga seasoning na nagbibigay ng ulam ng isang natatanging lasa. Ang kasing sweet , belacan , asukal sa palma, tamarind paste, shallots, bawang, luya, galangal at lemongrass ay kabilang sa mga tradisyonal na sangkap.
Ang Nasi goreng ay kabilang sa mga pinakasikat na mga bagay sa almusal sa Indonesia, Malaysia, at Singapore, tulad ng iba pang mga pagkaing Intsik na istilo ng fried rice ay popular sa ibang mga bahagi ng Timog-silangang Asya.
Ang Maraming Pagkakaiba-iba ng Nasi Goreng
Maraming mga pagkakaiba-iba ng nasi goreng at ang salitang dumating pagkatapos nasi goreng ay naglalarawan ng panrehiyong pinagmulan nito, estilo ng pagluluto, o kung ano ang iba pang sangkap o sangkap ay idinagdag sa pinirito na kanin. Halimbawa, ang nasi goreng Jawa ay galing sa Java , ang nasi goreng sapi ay niluto na may karne ng baka, ang nasi goreng ikan asin ay may salted na isda at ang nasi goreng pattaya ay nilutong estilo ng torta na may fried rice bilang pagpuno.
Ang lumang lumang bigas ay mainam para sa pinirito na kanin habang ito ay patuyuin, na pumipigil dito sa paglalagay sa ilalim ng kawali o wok. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng bigas na bigas bilang ito ay hindi bababa sa sticky. Gamitin ang hindi bababa sa halaga ng tubig kapag niluto ang bigas upang ang mga butil ay hindi sumabog at magkasama.
Gumamit ng purong magandang kalidad na chili powder. Paghaluin ang isang kutsarita ng tubig at hayaan itong tumayo nang halos kalahating oras bago magamit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang luto na kanin
- 1 thinly sliced medium sibuyas
- 1 sibuyas bawang, durog
- 2 buong itlog
- 1 kutsarita hipon paste (o belacan)
- 1 kutsaritang sili pulbos
- 1 kutsarang light soy sauce
- 3 tablespoons cooking oil
- Salt to taste
- Palamuti: pipino
- Palamuti: kamatis
- Palamuti: cilantro
- Opsyonal:
- mga prawn crackers
Paano Gawin Ito
- Heat isang kutsara ng langis sa mababang init sa isang wok. Idagdag ang hipon paste , at lutuin hanggang sa ito ay kayumanggi at mabangong.
- Ibuhos sa isa pang kutsarang langis. Idagdag ang bawang at sibuyas. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ang pabango ng bawang at sibuyas ay inilabas.
- Idagdag ang chili paste kasunod ng bigas. Itaas ang init.
- Pukawin ang mga sangkap hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi. Gumalaw nang tuluyan nang sa gayon ay wala sa mga sangkap ang mananatili sa wok.
- Idagdag ang toyo at pukawin hanggang ang palayok ay pantay na ibinahagi.
- Magdagdag ng dalawang tablespoons ng tubig kung sa palagay mo ang bigas ay masyadong grainy at mahirap. Ang bigas ay dapat na maganda at mahimulmol.
- Init ang natitirang kutsara ng pagluluto ng langis sa ibang pan at iprito ang mga itlog na maaraw na bahagi.
- Paglingkuran ang bigas na may ilang mga hiwa ng mga pipino at mga kamatis. Palamuti sa ilang mga cilantro at isang itlog para sa bawat paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1812 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sosa | 839 mg |
| Carbohydrates | 337 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 43 g |