Ito ay isang makalumang beef stew para sa slow cooker . Ang nilagang ito ay may lasa ng iba't ibang mga pangunahing damo at panimpla, kasama ang bawang, sibuyas, at gulay.
Ang likido ay low-sodium beef broth, ngunit huwag mag-atubiling palitan ang bahagi ng sabaw o stock na may magandang kalidad na red wine. Tingnan sa ibaba para sa mga pagkakaiba-iba para sa higit pang mga substitutions ng sangkap at mga add-in.
Ang napapanahong karne ng baka ay makapagdaragdag ng mas lasa sa nilagang ito kung ito ay unang nahuhulog, ngunit kung pinipindot ka ng oras maaari mong laktawan ang hakbang na iyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 teaspoons paprika (hinati)
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 2 pounds beef stew (lean chuck)
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 malaking sibuyas (gupitin sa mga chunks)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 2 tasa
- karne ng baka (unsalted o mababa ang sosa)
- 1 kutsaritang asin (o panlasa)
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarita granulated asukal
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 2 dahon ng bay (medium size)
- 6 karot (gupitin sa 1/2-inch na piraso)
- 6 daluyan patatas (gupitin sa 1/2-inch na piraso)
- 1/3 tasa malamig na tubig
- 3 tasa ng harina
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang 3/4 tasa ng harina, 1 kutsarita ng paprika, at ang pulbos ng bawang sa isang bag ng imbakan ng pagkain; idagdag ang nilagang karne ng baka at itapon sa amerikana.
- Init ang langis ng gulay o langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init.
- Kulayan ang napapanahong at pinahiran ng karne ng baka sa mainit na langis, na bumabalik sa karne ng baka sa lahat ng panig. Ilipat ang browned beef sa insert ng kaldero ng mabagal na kusinilya.
- Idagdag ang sibuyas, bawang, stock, asin, limon juice, asukal, Worcestershire sauce, ang natitirang 1/2 kutsarita ng paprika, ang black pepper, dahon ng bay, karot, at patatas. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba para sa iba pang posibleng mga karagdagan sa gulay.
- Magluto ng karne ng baka sa mababang setting para sa mga 7 hanggang 9 na oras, o hanggang sa malambot ang karne ng baka at gulay. Kung hindi man, magluto ng nilagang sa HIGH para sa mga 3 hanggang 4 na oras.
- Tungkol sa 30 minuto bago paghahatid, pagsamahin ang 3 tablespoons ng harina at tubig; gumalaw upang gumawa ng isang maayos na i-paste. Idagdag ang harina at tubig sa halo sa palayok. Lumiko ang setting ng init sa mataas at lutuin para sa mga 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ang sabaw ay may thickened.
Pagkakaiba-iba:
- Palitan ang tungkol sa 1/4 sa 1/2 tasa ng stock ng karne ng baka na may red wine, tulad ng isang cabernet, merlot, o burgundy (pinot noir).
- Magdagdag ng 1/2 tasa sa 1 tasa ng diced rutabaga sa pinaghalong nilagang kasama ang mga patatas at karot.
- Magdagdag ng 1/2 tasa sa 1 tasa ng sliced celery sa nilagang karne kasama ang iba pang mga gulay.
- Magdagdag ng isang maliit na peeled na mga sibuyas na perlas o frozen na mga sibuyas na perlas sa nilagang karne kasama ang iba pang mga gulay.
- Idagdag ang tungkol sa 6 hanggang 8 ounces ng hiwa o maliit na buong mushroom (sariwa o naka-kahong at pinatuyo) sa nilaga kasama ang mga gulay.
- Magdagdag ng frozen na mga gisantes, halo-halong gulay, o kunin ang mga berdeng beans sa mabagal na kusinilya tungkol sa 30 minuto bago matapos ang nilaga.
Iba pang mga Recipe ng Mabagal na Cooker:
Budget-Friendly Crock Pot Lamb Stew Recipe
Crockpot Beef Stew Sa Sibuyas na Sopas na Recipe
Crockpot Beef at Beer Stew Recipe
Mabagal na Cooker Beef Stew Gamit ang Recipe ng Sweet Patatas
Manghuhula ng Manghawa-Cooker at Beef ng Chicken
Mabagal na Cooker Beef at Bean Stew Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 496 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 796 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 39 g |