Ang mabagal na kusinang kusinilya na ito ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng nilagang karne ng baka at mga hita ng manok. Ito ay isang karne na nilagang may mga patatas, karot, at maraming lasa. Ang lihim sa mas mataas na lasa ay ilang tablespoons ng steak sauce.
Ang mga hita ng hita ay napakahusay sa mabagal na pagkaing luto at nagdaragdag sila nang labis sa texture at lasa ng nilagang ito. Gamitin ang boneless thighs ng manok at i-cut ang mga ito bago sila pumunta sa palayok.
Walang maraming likido na idinagdag sa nilagang ito ngunit, sa oras na tapos na ito, dapat magkaroon ng higit sa sapat. Kahit na kapag luto sa mataas, dapat may maraming likido sa dulo.
Ang nilagang ito ay nakapagpapaalaala sa burgoo ng Kentucky dahil ginawa ito ng dalawang uri ng karne. Ang Burgoo ay karaniwang ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng manok, baboy, tupa, o karne ng baka.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons steak sauce
- 2 manok bouillon cubes
- 1 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1 kutsarita granulated asukal
- 1/2 tasa ng mainit na tubig o stock
- 2 pounds boneless chicken thighs, inalis ang balat
- 1 pound na sandalan stewing karne ng baka, cut sa 1/2-inch cube
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 2 medium patatas, peeled at cubed
- 2 medium karot, peeled at thinly hiwa
- 1 (14.5-ounce) ay maaaring stewed mga kamatis
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang sarsa ng steak, bouillon cubes, asin, paminta, asukal at mainit na tubig sa isang mabagal na kusinilya. Pukawin ang mga sangkap.
- Idagdag ang mga hita ng manok, karne ng baka, sibuyas, patatas, karot at mga kamatis. Gumalaw malumanay.
- Cover at lutuin sa mababang para sa 7 hanggang 9 oras o sa mataas na para sa tungkol sa 4 na oras.
- Tungkol sa 5 oras sa pagluluto (2 1/2 na oras kung pagluluto sa mataas) alisin ang mga hita ng manok. Alisin ang karne ng manok mula sa mga buto, tumaga, at bumalik sa mabagal na kusinilya. Gumalaw na mabuti at tapusin ang pagluluto.
- Upang palakihin ang gravy, gumawa ng isang maayos na i-paste sa harina at 1/4 tasa ng malamig na tubig. Pukawin ang timpla ng harina sa nilagang sa mabagal na kusinilya. Cover at magluto sa mataas na para sa tungkol sa 15-20 minuto na mas matagal, o hanggang thickened.
- Paglilingkod sa biskwit, cornbread, o crusty bread.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 482 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sosa | 1,466 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 53 g |