Ang recipe na ito para sa Czech gingerbread cookies o pernik na figurky ay inangkop mula sa Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Ang mga tanyag na tinapay mula sa gingerbread sa Czech ay popular sa panahon ng Pasko kapag naging bahagi sila ng vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o mga gulay na Pasko.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/3 lahat-ng-layunin harina
- 1 1/4 tasa asukal
- 2 kutsara kanela
- 2 teaspoons luya
- 1 kutsarita allspice
- 1 kutsarita nutmeg
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 2 tablespoons honey (warm)
- 2 malalaking itlog (gaanong pinalo)
- 1 kutsarang rum
- 1 kutsarita limon
- zest
- 1 recipe
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, pampalasa, at baking soda hanggang sa lubusang halo-halong. Magdagdag ng honey, itlog, rum at zest at bumuo ng isang makinis na kuwarta. I-wrap sa plastic at ipahinga nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Heat oven sa 325 degrees. Ang roll dough ay 1 / 8- hanggang 1/4-inch na makapal sa pagitan ng dalawang piraso ng papel ng pergamino. Alisin ang tuktok na papel ng parchment at gupitin ang iba't ibang mga hugis, umaalis sa 2 pulgada sa pagitan ng mga cookies. Alisin ang mga scrap. Palakasin ang papel ng parchment sa pamamagitan ng tapat na mga sulok at ilagay sa pan ng sheet. Maghurno ng 15-20 minuto o hanggang sa gintong ilaw sa mga gilid. Patigasin nang ganap sa kawali bago alisin sa isang wire rack. Ulitin ang natitirang kuwarta at kuwarta ng kuwarta.
- Kapag ang mga cookies ay ganap na cool, palamutihan sa, kung ninanais. Hayaan ang pag-icing patigasin bago iimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin na may papel na sulatan sa pagitan ng mga layer.